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More about me, Emmanuelle, the person behind Eats To west

cover 2016 portugal_Facebook_Eatstowest_travel_food_fun_discovery

Version française
24/06/2016

Hi there,

I’m Emmanuelle, a « Young » French girl from the « Y » generation who left her country in 2010 to put a bit of adventure into her today life. Believe me, I’m far from disappointed!

I “like” to compare myself to a piece of toilet paper, don’t hesitate to read the article behind the link it’s full of poetry and it will give you a hint on who I really am.

After quiting my job in marketing (tech, telecommunication, television) 3 times in 10 years, 3 years of evening cooking school, leaving my country for the second time4 month traveling alone in middle east and 7 months with my “very special” friend in Asia, I’m the very same person but with a new purpose more connected to my values : Freedom, creativity, discoveries, sharing.

My new life starts with wandering cooking workshops with a bicycle in the french speaking European big cities where I’ll try to share my cooking knowledge gathered at my cooking school in Brussels and my year around the world… (Stay tuned via facebook !) And then, one day I might build my little place somewhere in Portugal with my wonderful “special friend”. Mud bricks after mud bricks, we should be ready in a few months… years to open our sustainable cooking  workshop and guesthouse… who knows ?!? Meanwhile, I’ll keepdoing some research on sustainable cooking, wild cooking and certainly nutrition, learning from experts, discovering, finding the adapted networks, sharing everything I learn… Get ready !

This blog is therefore the story of my culinary adventure. From cooking school as a student to cooking school as a teacher passing through my round the world culinary trip and a lot more.

See you around and take care !

 

24/06/2016

Bonjour,

Je m’appelle Emmanuelle, je suis une jeune (si, si) française de la génération “Y” (Pour ne pas dire que je suis née en 84) qui a quitté son pays natal en 2010 à la recherche de nouvelles aventures… Croyez moi, je ne suis pas déçue.

Je me compare souvent à un “morceau de papier toilette“. je vous laisse prendre connaissance de l’article derrière le lien, il est plein de poésie et devrait vous donner un bon aperçu de qui je suis.

Après avoir quitté mon job en marketing 3 fois en 10 ans (Technologie, télécommunication, radio et télévision), après 3 ans d’école de cuisine en cours du soir, après avoir quitté mon pays pour la deuxième fois, après 4 mois de voyage solo au moyen orient et 7 mois en duo avec mon “ami très spécial” en Asie… je suis exactement la même personne mais avec une vision et des objectifs bien différents, mieux connectés à mes valeurs : La liberté, la créativité, la découverte et le partage.

Ma nouvelle vie commence donc avec des ateliers de cuisine itinérants en vélo dans les grandes villes européennes francophones pendant lesquels je souhaite partager mes connaissances culinaires apprises à l’école de cuisine de Bruxelles et en un an de tour des cuisines du monde… (Facebook pour s’informer en temps réel !) Puis, j’irai un jour construire mon vrai atelier de cuisine quelque part au Portugal avec mon “ami très spécial” et surtout très formidable. Brique de terre après brique de terre nous devrions être prêts dans quelques mois… années à ouvrir notre atelier durable en cuisine et truc et astuces ainsi que notre maison d’hôtes ! Et en attendant, je vais continuer à me former à la diététique, la cuisine durable, trouver les réseaux, apprendre des experts, aider à secouer tout ça pour les générations suivantes et surtout partager à fond les quelques petites choses que j’apprends sur ma route… Tenez vous prêts !

Ce blog est donc mon parcours, au travers de cette incroyable aventure qu’est la nourriture. Mes études, mes stages dans des restaurants européens gastronomiques ou étoilés, mes voyages dans le monde entier au travers du prisme de la cuisine/la nourriture, les découvertes culinaires que je vais faire, les gens incroyables que je rencontre chaque jour… et certainement plein d’autres surprises car j’adore me laisser surprendre par la vie.

A bientôt et bonne route à vous !

 


They talk about Eats To West – Blogs and press area

  • Marielle & Thomas from the french blog “Objectif Nouilles” in their “chouette blog” category – December 2015

 

  • “Le dauphiné Libéré” Pierrelatte – A french newspaper from the region where I grew up – June 2015

Article DL Emmanuelle (1)

  • “Le vif Weekend” – A Belgian magazine – May 2015

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  • “Brussels Food Friends” – and its “follow them friday” – The goal of Maxine, Michelle and Andrea with #BFF is to ensure that Brussels bloggers can now meet face to face, sharing stories, inspiring each other, and of course indulging in some fabulous food.
    In other words, BFF is the blog of bloggers and a team of super women who organize, several times a year, foodie events for their foodie friends.

 

  • “Le vif weekend” – A Belgian magazine – October 2014

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