Cosmétique – Indigènes – Bruxelles
Jun23

Cosmétique – Indigènes – Bruxelles

English version Les savons “indigène” 100% naturels et faits à Bruxelles par un couple de voyageurs scientifiques plein d’énergie ! J’ai rencontré Eva et Francesco à la fête de l’environnement à Bruxelles début juin sur leur stand, quelle belle rencontre. C’est en voyage qu’Eva, ingénieur en sciences biomédicales option toxicologie et Francesco, pharmacien, en sont arrivés à la conclusion...

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Recette : Ginger ale ou bière au gingembre naturelle
Jun22

Recette : Ginger ale ou bière au gingembre naturelle

English version Une boisson fraîche, pétillante, intense comme le gingembre et sans conservateurs ? Mais oui c’est possible et c’est simple comme bonjour lorsque, comme ici, on prépare le mélange avec de la levure sèche. En plus, on est actuellement en plein dans la saison de récolte, de Mai à Novembre, donc on va pouvoir en profiter tout l’été. Et encore plus intéressant, le gingembre est facile à cultiver, dans...

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Recipe : Homemade elderflower syrup
Jun21

Recipe : Homemade elderflower syrup

Version française A sunday walk, a bit of patience, no chemicals, no preservatives… Tadaaaa, easy game ! Elderflowers are everywhere in Brussels in June and July and this is defintely an opportunity to seize. But, there are rules… Harvesting is not allowed in protected areas (like in forêt de soigne for example) and in the appropriate areas we can only harvest what we need for a recipe based on a personal and normal...

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Recette : Sirop de sureau maison
Jun21

Recette : Sirop de sureau maison

English version Une ballade, un peu de patience, pas de produits chimiques ni conservateurs… un jeu d’enfants ! Les fleurs de sureau ça se trouve partout à Bruxelles de juin à juillet et ça c’est une opportunité à saisir ! Mais attention, pas de cueillette dans les zones protégées (forêt de soigne par exemple) et dans les zones adéquat on n’est autorisé à ne prélever seulement que la quantité nécessaire à la...

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Recipe : Pasta with girolle mushrooms and asparagus
Jun13

Recipe : Pasta with girolle mushrooms and asparagus

Version française Because dry mushrooms are very surprising… … And also because it’s asparagus’ season, YAY ! There is nothing easier than drying mushrooms after a harvest. Sliced or in one piece, in order to dry mushroom you simply need to let them be on something that let the air passes easily (like a potato bag, a shelf, a tray with holes… and best if it’s under the sun) and turn them over from...

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Recette : Pâtes aux girolles et asperges vertes
Jun13

Recette : Pâtes aux girolles et asperges vertes

English version Parce que les champignons séchés n’ont pas fini de vous surprendre… … Et que lorsque c’est la saison des asperges vertes, il faut en profiter ! Rien de plus simple que de faire sécher des champignons. Émincés ou entiers, pour bien faire sécher des champignons il ne faut que les poser sur un support qui laisse passer l’air (sac de pomme de terre, clayettes, grilles… et au soleil de...

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Recipe : Tartizza with Beet, cheese, mushrooms and rucola
Jun07

Recipe : Tartizza with Beet, cheese, mushrooms and rucola

Version française An unsual homemade tart/pizza for a colorful meal ! At last it’s beetroots time ! Yipi ! And when you’ve prepared almost a ton of beetroot dip for a birthday party, you need to be creative to use it on something else than a toast… And this is how the tartizza was born ! It’s not really pretty but definitely tasty. Ingredients (for an entire oven tray) : For the dough 300 g floor 10 g dry yeast...

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Recette : Tartizza Betterave, fromage, roquette & champignons
Jun03

Recette : Tartizza Betterave, fromage, roquette & champignons

English version Une tarte/pizza maison pas comme les autres pour un apéro coloré C’est définitivement en ENFIN la saison des betteraves ! Yala ! Et quand on a préparé une tonne de dips de betteraves pour un anniversaire et qu’il n’y a plus de légumes à croquer, il faut trouver des façons d’écouler les stocks… C’est comme ça que la tartizza est née ! Elle n’est pas particulièrement jolie mais...

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Recipe : Red lentils and ratatouille
May31

Recipe : Red lentils and ratatouille

Version française Red lentils and ratatouille for a meal full of fibers, vitamins and proteins without any big expenses Finally June is here !!! At last, it’s ratatouille time with its wonderful mediterranean smell and colors. And for saving money (or starting to think sustainable by limiting our meat consumption, or simply finding a new way of eating ratatouille) here is a colorful way of making a healthy meal with ratatouille...

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Recette : Lentilles corail et ratatouille
May30

Recette : Lentilles corail et ratatouille

English version Lentilles et ratatouille pour faire le plein de fibres, vitamines et protéines sans casser son budget Enfin le mois de juin, enfin la ratatouille avec son odeur et ses couleurs qui sentent les vacances au bord de mer !  Et pour favoriser une alimentation durable et donc limiter sa consommation en viande, voici une alternative avec des lentilles corail riches en fibres et en protéines et surtout très colorées....

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