Recipe : 100 % homemade and natural ginger ale
Aug17

Recipe : 100 % homemade and natural ginger ale

Version française A natural fermentation for your ginger soda or ginger beer… Definitely possible and very healthy ! If you’ve read my ginger ale recipe from last month now you know you need dry yeast to create the fizzy effect. This time, same ingredients, same recipe but a fermentation absolutely natural by creating a ginger bug (the equivalent of a sourdough starter for bread) that you’ll feed with ginger and...

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Recipe : Earl Grey Shortbread Cookies – Scotland
Aug10

Recipe : Earl Grey Shortbread Cookies – Scotland

Version française Delicious tiny biscuits made in 5 minutes for a zero waste tea party ! After my recipe of chocolate chips and sunflower seeds shortbreads, here is another delicious recipe stollen from the english culture. Earl grey tea shortbread biscuits or actually “any type of tea” shortbread biscuits as long as it tastes good ! Ingredients (for one oven tray):  140 g floor 1 Tbsp ground tea (on the picture : black...

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Recette : Biscuits sablés au thé Earl Grey – Ecosse
Aug10

Recette : Biscuits sablés au thé Earl Grey – Ecosse

English version Des Petits biscuits faits en 5 minutes pour des goûters gourmands et zéro déchets ! Après les shortbread aux pépites de chocolat et graines de tournesol, voici une autre recette tout droit venue d’Angleterre avec ces “shortbread” au thé Earl grey (mais en vrai, peu importe le thé utilisé tant qu’il a bon goût !) Ingrédients (pour une plaque de four):  140 g de farine 1 CàS de thé en vrac moulu (sur ma...

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Recette : Ginger ale 100% naturel, 100% fait maison
Aug10

Recette : Ginger ale 100% naturel, 100% fait maison

English version Un ginger ale fermenté naturellement… c’est possible ! Et en plus c’est super bon pour la santé. Si vous avez lu la recette du ginger ale naturel que j’ai posté le mois passé, vous savez maintenant que la recette contient de la levure sèche et que c’est l’action de cette levure sur le sucre présent dans la recette qui créée le pétillant. Cette fois, je vous propose la recette 100 %...

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Recipe : summer soup with beetroot, gazpacho style
Aug03

Recipe : summer soup with beetroot, gazpacho style

Version française Fresh, sweet, pink, seasonnal and just delicious, this is the cold beetroot soup ! The high season of the red beetroot is from July to october but because it’s easy to grow early ones and relatively easy to preserve, it’s definitely possible to benefit from its nutrients much longer (store in a fresh dark room). Beetroots are full of vitamins and minerals. They are recommended for people suffering from...

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Recette : Soupe froide de betterave façon gaspacho
Aug03

Recette : Soupe froide de betterave façon gaspacho

English version Fraîche, sucrée, rose, de saison et juste délicieuse, voilà la soupe de betterave froide ! La haute saison pour la betterave rouge est de juillet à octobre mais puisqu’elle est facile à faire pousser en avance et qu’elle est relativement facile à conserver, on peut bénéficier de ses bienfaits même parfois plus longtemps (Stocker dans une pièce sombre et fraîche ou enterrer au fond du jardin avec du sable,...

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Recipe : How to make homemade iced tea in less than 3 seconds
Jul27

Recipe : How to make homemade iced tea in less than 3 seconds

Version française Today, a 100% delicious way of cheating… definitely cooking for dummies ! More than a proper recipe today, I wanted to share with you a little trick to prepare your very own iced tea with your favorite tea mix. Ingredients : 1 l water 4 Tsp tea leaves or herbal tea (or two tea bags) Sugar as much as you like it Patience.. Preparation : If you’re using tea leaves, you’ll need a tea filter, a tea ball...

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Recette : Comment faire du thé glacé à la maison en 2 coups de cuillères ?
Jul27

Recette : Comment faire du thé glacé à la maison en 2 coups de cuillères ?

English version Aujourd’hui 100% tricherie délicieuse, la cuisine pour les nuls en 2 secondes ! Plus qu’une recette, aujourd’hui je vous propose un “le saviez-vous” sur le thème de la fabrication des boissons fraîches pour l’été. Si vous aimez le thé, et encore plus le thé glacé, cette recette est pour vous. Ingrédients : 1 litre d’eau 4 cuillères à café de votre thé ou tisane préféré (ou 2...

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Alimentation – Équipée sauvage – Namur
Jul23

Alimentation – Équipée sauvage – Namur

English version L’équipée sauvage, une aventure à Namur qui parle de cuisine, de cuistax et surtout de plantes sauvages ! Tout commence avec Lionel Raway, cet homme qui est à l’origine de Cuisine sauvage, une asbl namuroise qui propose des activités (ballades, recettes et bientôt ateliers de cuisine) sur le thème des plantes sauvages… Je ne connais pas tous les détails ni les repères chronologiques de cette histoire...

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Food – Équipée sauvage – Namur
Jul23

Food – Équipée sauvage – Namur

Version française L’équipée sauvage, a cooking adventure in Namur that is also about cuistax and wild plants! This story starts with Lionel Raway, the man who began “Cuisine sauvage”, an association in Namur offering activities related to edible wild plants (walks, recipes and soon cooking workshops)… I don’t know the little details but I know it has something to do with Lionel’s wedding and the...

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