Recette : Salade d’agrumes façon fondue au chocolat
Nov02

Recette : Salade d’agrumes façon fondue au chocolat

English version Enfin le début de la saison des agrumes, en avant la vitamine C ! Ingrédients (pour 2 personnes) : 2 oranges 2 mandarines 80 g de chocolat dessert 1 trait de crème fraîche Préparation : Peler les agrumes à vif : Les répartir dans des bols. Faire fondre le chocolat et y ajouter un  trait de crème fraîche. Servir le chocolat dans un 3ème bol et déguster Et pour ceux qui aimeraient savoir quoi faire avec les pelures...

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Recipe : Citrus salad, chocolate fondue style
Nov02

Recipe : Citrus salad, chocolate fondue style

Version française Finally the citrus season is here… Welcome vitamins ! Ingredients (For 2 persons) : 2 oranges 2 mandarins (tangerins) 80 gchocolat 1 hint dairy cream (crème fraîche) Preparation : Cut your citrus with a knife like shown in the video here below : Put citrus in 2 bowls. Melt chocolate and add hint of dairy cream. Serve chocolate in a 3rd bowl. And for those who don’t want to waste the citrus’ skin,...

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Recipe : Homemade chestnut purée
Nov02

Recipe : Homemade chestnut purée

Version française Did you say automn? It’s chestnut O’clock !!! Are you looking for an outdoor activity these days ? What about a chestnut hunt ?!? It’s free, fun and gives you a good excuse to spend some time outside with your family and/or friends. Ingredients (500 g peeled chestnut = 2,5 jam jar) : Your chestnuts (my example here is based on 500 g) Half weight of peeled chestnut in sugar (250 g) Half weight of...

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Recette : Le crème de marron maison
Nov01

Recette : Le crème de marron maison

English version Vous avez dit automne? La saison des châtaignes pour fondre de plaisir ! Vous avez des châtaigniers pas loin de chez vous ? Vous cherchez une activité orientée cuisine durable à faire en famille ou en amoureux ? Tadaaaaa… Voici ce qu’il vous faut, n’oubliez pas vos gants et bonne ballade !   Ingrédients (500 g de châtaignes pelées = 2,5 pots à confiture) : Vos châtaignes (notre exemple est 500 g)...

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Recipe : Homemade white bread with seeds
Oct26

Recipe : Homemade white bread with seeds

Version française This good old fresh bread just out of the oven for a slow sunday morning… Making bread takes time… because you need to let your bread rise for one hour twice. But actually, the real preparation time is about 23 minutes : 5 minutes combining the ingredients, 15 minutes kneading, 3 minutes shaping. Then with a good alarm clock reminding you to go check your bread if you’re doing something else,...

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Recette : Un bon pain blanc maison aux graines !
Oct26

Recette : Un bon pain blanc maison aux graines !

English version Du bon pain frais pour des tartines colorées… Faire du pain frais, ça prend du temps… Oui parce que ça lève 2 fois une heure. Mais dans les faits, le temps de préparation réelle est d’environ 23 minutes : 5 minutes de mélange, 15 minutes de pétrissage, 3 minutes de façonnage. Alors avec un bon timer qui vous rappelle à l’ordre si vous êtes parti(e) faire autre chose, c’est tout à fait...

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Un conseil pour changer de vie ? euh…
Oct19

Un conseil pour changer de vie ? euh…

Fr only Parce que la recette magique est à la fois simple et à la fois très compliquée… Vous êtes finalement quelques uns à me demander par mail ou entre deux rendez-vous, de temps en temps, ma recette pour changer de vie. A chaque fois je balbutie et me demande bien ce que je vais pouvoir vous raconter… S’il y a 2,5 ans j’écrivais ma “todo list” pour changer de vie, aujourd’hui, presque 5 ans...

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Le plus beau couteau du monde…
Oct13

Le plus beau couteau du monde…

Fr only … C’est celui qui a été forgé par la main d’un ami ! J’ai cette chance incroyable d’avoir des amis qui sont tous (ou presque) des super héros. Et dans le lot, il y a Michael Simonini alias MSIM ou encore Mike qui en plus d’être un informaticien chevronné (on le remercie d’ailleurs pour ce blog), un super maître chaolin de l’Iaido (on me dit dans l’oreillette que le titre...

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Recipe : Orangettes made with clementines… yum !
Oct11

Recipe : Orangettes made with clementines… yum !

Version française Because clementines are so delicious that it’s definitely too bad to throw any part away… I didn’t know it was possible to find anything better than orangettes… Until I made some orangettes with clementines’ skin. And for the “environment friendly” part of my story, citrus are not welcome in a wormy compost. Therefore, if you eat a lot of them and don’t want your...

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Recette : Orangettes de clémentines, un jeu d’enfant !
Oct09

Recette : Orangettes de clémentines, un jeu d’enfant !

English version Parce que les clémentines c’est tellement délicieux que c’est dommage de ne pas TOUT manger ! Je ne pensais pas qu’il était possible de faire mieux que les orangettes… Hé bien si, les orangettes à la clémentine, fondantes, chocolatées et moins amer. Et pour l’aspect environnemental de la chose, les agrumes ne sont pas conseillés dans un compost. Si, comme moi, vous en êtes de grands...

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