Le compte à rebours est lancé – Portugal
Mar28

Le compte à rebours est lancé – Portugal

Voilà, la promenade est finie, on a deux mois pour obtenir des résultats Le jour où j’ai acheté mon billet d’avion pour mon départ en voyage, celui où j’ai posé ma démission ou encore celui de mes premiers pas en Turquie, jamais je n’aurai imaginé ce qui était sur le point de m’arriver. Tant de choses se sont passées… tant de gens rencontrés avec qui j’ai échangé une bonne tranche de vie, de...

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Être stagiaire dans un 2 étoiles
Feb25

Être stagiaire dans un 2 étoiles

Fr only Ou quand le rêve s’écroule… Je relisais des anciens articles hier et je suis tombée sur mon article de la rentrée 2014-15 à l’école du Céria dans lequel je parlais avec enthousiasme de mes challenges à venir et de mon stage dans un 2 étoiles. Je n’ai jamais pris le temps de vous raconter ce que j’y avais appris…   Ce que j’ai appris et qui m’accompagne encore...

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S’improviser responsable d’atelier culinaire
Sep03

S’improviser responsable d’atelier culinaire

fr only Et se lancer dans sa nouvelle vie en sautant à pieds joints dans une belle aventure humaine En 2008, je découvrais l’Europe de l’Est, le voyage en sac à dos, les auberges de jeunesse et leur incroyable ambiance et je me disais que travailler dans une structure du genre serait un projet qui pourrait me plaire. En 2011, je me disais que le marketing dans les télécoms (et plus généralement en entreprise) commençait à...

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les ateliers de cuisine à vélo… c’est parti !
Jul14

les ateliers de cuisine à vélo… c’est parti !

English version Du 18 juillet au 15 septembre, réservez mes soirées pour un atelier de cuisine très privé chez vous ! Curieux d’en savoir plus sur la street food du monde ou de découvrir quelques secrets de grands-mères en matière de transformation de produits ? RDV sur les routes de l’Europe francophone, j’arrive ! Pas besoin d’être un expert de la cuisine ou des conserves, mes ateliers s’adressent à...

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Teaser – L’Europe francophone : Vélo & couteaux
Jun21

Teaser – L’Europe francophone : Vélo & couteaux

English version La suite de mes aventures culinaires ? Vous retrouvez en Europe francophone autour d’une planche à découper Ça y est, c’est enfin l’heure de vous révéler la suite de mon aventure. Vous ne pensiez pas que je faisais tout ça pour rentrer, faire un prêt à la banque, construire une maison et retourner travailler quand même ?!? Allez, j’ose l’avouer, avant le calme, la tempête c’est...

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Prof d’un jour en école alternative – Corée
Apr30

Prof d’un jour en école alternative – Corée

English version Mon premier cours de cuisine en école alternative, je dis oui ! Mille fois OUI ! Aller directement à la recette du paneer indien : Cliquer ici. Voilà c’est fait, plus rien à craindre, plus de questions à se poser, j’ai passé l’épreuve du feu, j’ai donné mon premier cours de cuisine… A des adolescents. Le tout s’est passé en 2 étapes. Phase 1 : j’observe et j’apprends la...

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Je suis un morceau de papier toilette… Et vous?
Mar09

Je suis un morceau de papier toilette… Et vous?

English version Une métaphore toute simple et pourtant… J’ai une histoire qui n’a aucun rapport avec la cuisine mais que j’aimerais quand même partager. J’ai mis du temps à me décider car je ne savais pas dans quelle mesure cette histoire faisait sens pour moi. C’est après avoir rédigé mon point après 8 mois de voyage, que j’ai réalisé à quel point cette métaphore était finalement clef dans ma...

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Diplôme de cuisine – S3E3
Jun20

Diplôme de cuisine – S3E3

L’épreuve ultime, le diplôme de cuisine, 4 soirs, 3 étapes La semaine commence, le stress est à son comble et on enchaîne les épreuves. Plonge, salle, mise en place, envoi… Passer un examen de cuisine à 31 ans alors qu’on a déjà arrêté de travailler et qu’on est à la porte de sa nouvelle vie c’est un peu comme passer son permis de conduire quand on vit à la campagne: On sait que c’est inévitable (à...

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4. TDM : Une todo list pour changer de vie
May24

4. TDM : Une todo list pour changer de vie

English version Certains pensent que changer de vie/partir c’est facile, d’autres savent d’avance que c’est un cauchemar… Et moi, je sais maintenant que la vérité est entre les deux. Bref, changer de vie… ça, c’est fait ! C’était pas facile mais “Diable” que ça vaut le coup ! Voici donc ma recette très personnelle au cas où… Recette pour une personne, temps de...

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Diplôme de cuisine – S3E2 – Le menu
Jan07

Diplôme de cuisine – S3E2 – Le menu

English version 1re esquisse de menu pour mon examen de cuisine au Céria… 2015 et son départ en voyage certes… mais 2015 et son diplôme de cuisine d’abord ! Passer un examen à 30 ans, 6 ans après en avoir eu fini avec l’école “pour de bon” – Comme quoi il ne faut jamais dire “fontaine…” – bref, c’est donc à 175 jours du 1er jour du reste de ma vie que je vous...

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