Recette : Les délicieux Pasteis de nata ! Portugal
Feb16

Recette : Les délicieux Pasteis de nata ! Portugal

English version Parce que des fois “pas santé” ça arrive et c’est vraiment pas grave… Pas durable, pas santé mais définitivement gourmand et fait maison… On ne peut pas toujours marquer des points dans toutes les catégories et c’est tant mieux ! Et cette semaine je vous présente les Pasteis de nata tout droit venus du Portugal pour une pause sucrée et douceur. Mais saviez-vous qu’au départ,...

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Recette : Smoothie orange sanguine, pour un réveil fort en vitamines !
Feb12

Recette : Smoothie orange sanguine, pour un réveil fort en vitamines !

English version C’est toujours la saison des agrumes profitons-en ! Il paraît que mardi 13 février 2018, comme le veut la tradition pendant le cortège des oranges du carnaval de binche, les “Gilles” vont lancer – ont lancé des oranges sanguines… Si vous avez eu la chance d’en récupérer quelques-unes en bon état, voici un petit cocktail spécial petit déjeuner qui devrait vous faire démarrer la...

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Recette : Filet de cabillaud et son crumble aux 5 graines et raisins secs
Feb05

Recette : Filet de cabillaud et son crumble aux 5 graines et raisins secs

English version Rapide et facile… Qu’on se le dise ! Comme pour ma recette de la semaine précédente (Granola maison sans sucre), j’ai choisi de mettre à l’honneur la santé une fois de plus pour ce “vendredi, jour de la recette durable”. Et parce qu’il faut manger de tout en quantités modérées, cette semaine, c’est le cabillaud qui est sur le devant de la scène. J’ai sélectionné mes produits dans les...

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Recette : granola sans sucre au four
Feb02

Recette : granola sans sucre au four

English version Un granola avec une pâte de dattes et de l’eau peut être croustillant, incroyable mais vrai… Pour la recette durable de ce vendredi, j’ai choisi de mettre à l’honneur la santé. J’ai choisi mes produits dans les commerces de mon quartier pour m’assurer que ma recette ne soit pas trop déconnectée  de l’aspect durable. En effet, les dattes, comme la plupart des graines utilisées...

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Recette : Salade d’hiver au quinoa, butternut et vinaigre de framboise
Jan22

Recette : Salade d’hiver au quinoa, butternut et vinaigre de framboise

English version Parce qu’en déplacement, même en hiver, la salade c’est finalement très pratique ! Alors non, le quinoa et les noix de cajou ne sont pas produits localement mais il est possible de se les procurer en vrac, c’est déjà ça. Et puis quand c’est fait maison et accompagné de légumes de saison, ça nous permet d’avoir une option saine pour le repas en maîtrisant les produits ajoutés et en évitant...

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Recette : brioche tressée au chocolat
Jan18

Recette : brioche tressée au chocolat

English version Rien de tel qu’une brioche maison pour le petit déjeuner du dimanche ou le goûter… surtout s’il y a du chocolat dedans ! Une brioche souple et jolie pour un brunch du dimanche ou des goûters durables, sans emballage, sans conservateurs, sans additifs et faites de vos petites mains… Vendu ! Ingrédients : 400 g de farine T55 50 g de sucre 8 g de levure sèche 3 jaunes d’oeufs 1,5 Càc de sel...

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Recette : Licor de leite – Une liqueur portugaise à base de lait et chocolat
Jan08

Recette : Licor de leite – Une liqueur portugaise à base de lait et chocolat

English version Faire sa liqueur soit même ? C’est possible ! J’ai appris à faire de la liqueur de fruits quand j’étais à Coimbra grâce à Emilie, une portugaise de Mangualde. Beaucoup “d’aguardente” et un peu de macération pour un résultat bien délicieux. Et aujourd’hui je vous présente une recette à base de lait mise en ligne par Sylvain d’un peu gay dans les coings que j’ai...

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Recette : Poêlée de légumes d’hiver
Jan04

Recette : Poêlée de légumes d’hiver

English version Des légumes racines pour réchauffer nos papilles En accompagnement ou juste telle quelle, cette poêlée de légumes va vous faire redécouvrir les légumes d’hiver et leur goût un peu sucré… Tout se joue sur la juste cuisson donc, encore croquants mais pas crus ! Ingrédients (pour 2 personnes) : 1 poireau 2 carottes (170 g) 2 pommes de terre (200 g) 1/2 panais (100 g) 2 ou 3 topinambours (100 g) 1 gros oignon 2...

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Recette : biscuits choco-tonka d’Isa
Dec21

Recette : biscuits choco-tonka d’Isa

English version De délicieux petits sablés croquants pour des goûters épicés Si vous ne connaissez pas encore Isa du blog Pourquoi pas Isa, sachez que la recette qui suit s’inspire d’une recette de chez elle et que son blog regorge de pâtisseries plus appétissantes les unes que les autres. On va fêter Noël dans 3 jours et vous connaissez ma philosophie, vous ne serez donc pas surpris de savoir que je range ces petites...

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Recette : Le 1er prix du pain d’épices c’est ici !
Dec13

Recette : Le 1er prix du pain d’épices c’est ici !

English version Un pain d’épices plein de goût qui sent bon les fêtes de fin d’année Il paraît que ma maman a gagné le premier prix du pain d’épices à un concours dans notre contrée éloignée du sud-est de la France… Ni une, ni deux, elle m’a confié sa recette pour vous la partager à l’occasion des fêtes de fin d’année. J’ai testé, il est absolument délicieux (Merci môman) ! Ingrédients :...

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