Recette – Penne au pesto d’ail des ours
Apr12

Recette – Penne au pesto d’ail des ours

English version Youpi, le printemps est plus qu’installé maintenant, les récoltes de sauvageonnes ont commencé Combo gagnant : santé, durable et économique ! Ca faisait longtemps que je n’avais pas marqué des points dans toutes les catégories avec une recette. L’ail des ours, cette petite plante qui tapisse nos sous-bois humides est très recommandée en saison pour un nettoyage du sang et pour ses qualités vermifuges...

Read More
Recette : Pancake à la banane sans lactose
Apr04

Recette : Pancake à la banane sans lactose

English version Sans beurre, ni lait, voici une recette plutôt santé pour des réveils sous le signe de la bonne humeur !  Une recette pur plaisir avec ces pancakes bien moelleux et juste délicieux pour des réveils ou des goûters gourmands avec en plus l’objectif santé atteint, qui dit mieux ? Bon l’objectif durable sur le sujet de la production locale, lui n’est pas franchement respecté mais on est tout de même sur...

Read More
Recette : Donburi au saumon frais – Japon
Mar14

Recette : Donburi au saumon frais – Japon

English version Quand le Japon s’invite dans ma maison Bientôt deux ans maintenant que je suis rentrée de mon magnifique voyage culinaire qui s’est terminé par la découverte magique du Japon… Croyez moi, les aventures se sont succédées mais les souvenirs restent intactes. Et de temps en temps je rêve de sushis, de Gyoza ou encore d’un bol de riz que j’accompagne de ce qui me fait envie sur...

Read More
Recette : Eau de kefir ou kefir de fruits
Mar07

Recette : Eau de kefir ou kefir de fruits

English version Un soda maison super simple à faire pour une découverte de la fermentation en douceur J’ai rencontré le kefir pour la première fois sous le nom de “Kymyz” au Kirghizistan il y a quelques années sous sa forme “lait” de jument fermenté (et je dois dire qu’à l’époque mes papilles et mon esprit n’étaient pas encore prêts pour cette découverte…). Il existe en effet 2...

Read More
Recette : Gyoza maison – Japon
Feb28

Recette : Gyoza maison – Japon

Faire des raviolis japonais chez soi, c’est possible ! Ingrédients (pour 19 pièces) : Pour la pâte : 100 g de farine 1 pincée de sel 7 cl d’eau bouillante Pour la farce : 100 g de mélange veau/porc 1/2 poireau 1/2 échalote 10 g de gingembre épluché 1 petite gousse d’ail 1 cl de sauce soja 5 cl d’huile de sésame Préparation : Préparer la pâte : Faire bouillir l’eau. Mettre ensemble la farine et le sel et...

Read More
Recette : Hyoso citron – Corée
Feb23

Recette : Hyoso citron – Corée

English version Vite, vite avant qu’il n’y ait plus de citrons… En Corée du sud s’il y a bien une habitude qu’on a prise rapidement c’est celle de boire du thé au citron. Et pour la petite anecdote, alors que je passais mon temps à dire que leur thé au citron était juste délicieux sans savoir comment il était fait, j’utilisais le gros pot de “marmelade de citron” que je trouvais...

Read More
Recette : Les délicieux Pasteis de nata ! Portugal
Feb16

Recette : Les délicieux Pasteis de nata ! Portugal

English version Parce que des fois “pas santé” ça arrive et c’est vraiment pas grave… Pas durable, pas santé mais définitivement gourmand et fait maison… On ne peut pas toujours marquer des points dans toutes les catégories et c’est tant mieux ! Et cette semaine je vous présente les Pasteis de nata tout droit venus du Portugal pour une pause sucrée et douceur. Mais saviez-vous qu’au départ,...

Read More
Recette : Smoothie orange sanguine, pour un réveil fort en vitamines !
Feb12

Recette : Smoothie orange sanguine, pour un réveil fort en vitamines !

English version C’est toujours la saison des agrumes profitons-en ! Il paraît que mardi 13 février 2018, comme le veut la tradition pendant le cortège des oranges du carnaval de binche, les “Gilles” vont lancer – ont lancé des oranges sanguines… Si vous avez eu la chance d’en récupérer quelques-unes en bon état, voici un petit cocktail spécial petit déjeuner qui devrait vous faire démarrer la...

Read More
Recette : Filet de cabillaud et son crumble aux 5 graines et raisins secs
Feb05

Recette : Filet de cabillaud et son crumble aux 5 graines et raisins secs

English version Rapide et facile… Qu’on se le dise ! Comme pour ma recette de la semaine précédente (Granola maison sans sucre), j’ai choisi de mettre à l’honneur la santé une fois de plus pour ce “vendredi, jour de la recette durable”. Et parce qu’il faut manger de tout en quantités modérées, cette semaine, c’est le cabillaud qui est sur le devant de la scène. J’ai sélectionné mes produits dans les...

Read More
Recette : granola sans sucre au four
Feb02

Recette : granola sans sucre au four

English version Un granola avec une pâte de dattes et de l’eau peut être croustillant, incroyable mais vrai… Pour la recette durable de ce vendredi, j’ai choisi de mettre à l’honneur la santé. J’ai choisi mes produits dans les commerces de mon quartier pour m’assurer que ma recette ne soit pas trop déconnectée  de l’aspect durable. En effet, les dattes, comme la plupart des graines utilisées...

Read More

Copyright © 2014 · All Rights Reserved · Eats To West