Smoothie 100% fruits, fraises et basilic et sans sucre !
Apr21

Smoothie 100% fruits, fraises et basilic et sans sucre !

English version Parce qu’au Portugal l’heure des fraises a déjà sonnée… Une des plus belles ressources portugaises selon moi reste encore la qualité et l’abondance des fruits et légumes frais et locaux. Quel plaisir de croquer dans les premières fraises et tomates dès le mois d’avril et découvrir combien leur goût fait une différence incroyable dans les recettes. Et pour bien commencer la journée, ici...

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Betteraves, pommes, bleu et noix pour une salade rose bonbon
Mar16

Betteraves, pommes, bleu et noix pour une salade rose bonbon

English version Une option sucrée salée pour un lunch coloré sous le soleil du Portugal Betteraves (de mai à octobre) + pomme (d’octobre à mars)… Voilà une combinaison qu’on ne devrait normalement pas croiser si on mange en suivant le calendrier des saisons. Mais parce que les betteraves sont facilement conservables fraîches sous des conditions un peu spéciales (pièce sombre et fraîche ou enterrées au fond du jardin...

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Une salade de lentilles et légumes d’hiver haute en couleurs
Mar15

Une salade de lentilles et légumes d’hiver haute en couleurs

English version Carottes, lentilles, poireaux, oignons et coriandre… Super facile !   Ingrédients (pour 4) : 250g de lentilles corail 4 carottes 2 poireaux 2 oignons moyens 1 CàS de coriandre fraîche hachée 1 CàS de sucre 1,5 CàS de moutarde 1 jaune d’oeuf Huile d’olive Huile neutre (type huile de tournesol) 1,5 CàS de jus de citron 2 pincées de sel Préparation : Laver, peler et couper les légumes, hacher la...

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Recette : Gingembre confit au miel
Feb13

Recette : Gingembre confit au miel

English version Une recette super facile pour une gourmandise faite maison à tomber par terre Je n’ai rien inventé ici, j’ai volé cette recette sur le blog “un peu gay dans les coings” que j’adore, n’hésitez pas à aller découvrir toutes les autres recettes de Sylvain qui a une belle collection de recettes surprenantes et venues d’ailleurs ! Celle-ci vient tout droit de Corée apparemment…...

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Potage Lentilles corail, carottes et cumin
Jan25

Potage Lentilles corail, carottes et cumin

English version Un potage simple à préparer pour un repas aux allures orientales Ingrédients : 1 verre de lentilles corail 1 oignon 3 carottes 1 poireau 1,5 L d’eau (ou bouillon au choix) 1 cuillère à moka de cumin en poudre Optionnel : 1 trait de crème fraîche liquide Préparation : Éplucher et émincer l’oignon et le poireau et les mettre à suer (feu moyen, avec un peu d’huile végétale, à couvert) Éplucher le reste...

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Recettes : mes 5 potages préférés pour un hiver douillet
Jan20

Recettes : mes 5 potages préférés pour un hiver douillet

English version 5 recettes faciles comme bonjour pour des potages doux et pleins de goût Il est possible de faire des potages avec tous les légumes du monde. Il n’y a donc pas de danger à assembler les goûts si on suit son instinct, les saisons et quelques règles de base toutes simples : Pour faire un potage il faut un épaississant : pommes de terre, riz, pois (pois chiches, fèves…), roux (farine et beurre), farine seule,...

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Potage brocoli, poireau et cresson
Jan20

Potage brocoli, poireau et cresson

English version Un potage tout vert au goût bien prononcé pour toute la famille Ingrédients : 1 poireau entier 5 petites pommes de terre 2 oignons 1 brocoli entier 200 g de cresson 2 feuilles de laurier 2 L de bouillon au choix Huile d’olive (ou huile végétale) Préparation : Éplucher et émincer les oignons et les faire frire. Laver et émincer le poireau et l’ajouter à l’oignon. Éplucher, rincer le reste des légumes...

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Potage gingembre et potiron
Jan20

Potage gingembre et potiron

English version Potage d’automne avec une légère touche d’Asie du Sud-Est Ingrédients : 1 kg de potiron (fonctionne aussi avec une courge butternut) 1 CàS de gingembre épluché et émincé 2 échalotes 1 oignon 50 cl de bouillon Préparation : Eplucher le gingembre, en garder un petit morceau à détailler en julienne et émincer le reste. Mettre le gingembre émincé à frire. Éplucher et émincer l’oignon et les échalotes et...

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Potage carottes et poireaux
Jan20

Potage carottes et poireaux

English version Le potage le plus simple au monde avec les légumes les plus faciles à trouver et faire pousser Ingrédients : 1 poireau 3 pommes de terre 4 carottes 1 oignon 3 feuilles de laurier 1,5L d’eau (ou bouillon au choix) Huile d’olive (ou huile végétale) Préparation : Éplucher et émincer l’oignon et le faire frire. Laver et émincer le poireau et l’ajouter à l’oignon. Éplucher le reste des légumes...

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Potage de courgette et fromage frais
Jan20

Potage de courgette et fromage frais

English version Un potage tout vert qui sent bon l’enfance Ingrédients : 2 courgettes 2 échalotes 3 pommes de terre Du fromage frais maison (ou pour les produits du commerce : Vache qui rit, kiri, st morêt, philadelphia…) De l’eau à hauteur (ou bouillon au choix) Huile d’olive (ou huile végétale) Préparation : Éplucher et émincer les échalotes, les faire frire. Éplucher le reste des légumes et couper en morceau...

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