Resto – Le Local – Bruxelles (Ixelles)
Oct05

Resto – Le Local – Bruxelles (Ixelles)

FR only Le restaurant qui rafle tous les prix… parce qu’il a tout compris ! Si je vous dis zéro déchet, circuits courts, cuisine de saison, matériaux recyclés, artisans locaux, 100 % féminin, économie circulaire et “gastronomie de produits ordinaires”… vous me dites : Impossible ? Rêve ? Utopie ? Mais que néni, complètement possible, définitivement le rêve et si vous avez besoin de le voir pour le croire,...

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Envie de me mettre au défi ?
Jul21

Envie de me mettre au défi ?

fr only Suivre cette valeur de découverte qui “toc” à la porte de mon coeur… Pour fêter mes 500 followers sur facebook (et même presque sur instagram, youhouuu !), je vous propose de me mettre au défi… Allé, soyons fous ! J’ai cette chance d’être entourée de supers héros et de gens supers créatifs. Il y en a des tonnes dans chacun des groupes avec lesquels j’ai eu l’opportunité de faire...

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Recette – Salade de betterave, roquette, chèvre frais & groseilles
Jun30

Recette – Salade de betterave, roquette, chèvre frais & groseilles

English version Frais et coloré… Le repas parfait en terrasse ! Un petit mélange savoureux de fruits du jardin de mes collègues (les meilleurs), graines en vrac, légumes bio et locaux de l’archenterre sur le marché #Flagey (miam !) et aromates et fleurs comestibles de ma terrasse, élevées avec amour et passion… rien que ça (wink) ! Ingrédients (pour 2 personnes) : 2 betteraves moyennes 1 chèvre frais 1 poignée de...

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Recette – Penne au pesto d’ail des ours
Apr12

Recette – Penne au pesto d’ail des ours

English version Youpi, le printemps est plus qu’installé maintenant, les récoltes de sauvageonnes ont commencé Combo gagnant : santé, durable et économique ! Ca faisait longtemps que je n’avais pas marqué des points dans toutes les catégories avec une recette. L’ail des ours, cette petite plante qui tapisse nos sous-bois humides est très recommandée en saison pour un nettoyage du sang et pour ses qualités vermifuges...

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Recette : Pancake à la banane sans lactose
Apr04

Recette : Pancake à la banane sans lactose

English version Sans beurre, ni lait, voici une recette plutôt santé pour des réveils sous le signe de la bonne humeur !  Une recette pur plaisir avec ces pancakes bien moelleux et juste délicieux pour des réveils ou des goûters gourmands avec en plus l’objectif santé atteint, qui dit mieux ? Bon l’objectif durable sur le sujet de la production locale, lui n’est pas franchement respecté mais on est tout de même sur...

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Recette : Donburi au saumon frais – Japon
Mar14

Recette : Donburi au saumon frais – Japon

English version Quand le Japon s’invite dans ma maison Bientôt deux ans maintenant que je suis rentrée de mon magnifique voyage culinaire qui s’est terminé par la découverte magique du Japon… Croyez moi, les aventures se sont succédées mais les souvenirs restent intactes. Et de temps en temps je rêve de sushis, de Gyoza ou encore d’un bol de riz que j’accompagne de ce qui me fait envie sur...

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Recette : Gyoza maison – Japon
Feb28

Recette : Gyoza maison – Japon

Faire des raviolis japonais chez soi, c’est possible ! Ingrédients (pour 19 pièces) : Pour la pâte : 100 g de farine 1 pincée de sel 7 cl d’eau bouillante Pour la farce : 100 g de mélange veau/porc 1/2 poireau 1/2 échalote 10 g de gingembre épluché 1 petite gousse d’ail 1 cl de sauce soja 5 cl d’huile de sésame Préparation : Préparer la pâte : Faire bouillir l’eau. Mettre ensemble la farine et le sel et...

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Recette : Smoothie orange sanguine, pour un réveil fort en vitamines !
Feb12

Recette : Smoothie orange sanguine, pour un réveil fort en vitamines !

English version C’est toujours la saison des agrumes profitons-en ! Il paraît que mardi 13 février 2018, comme le veut la tradition pendant le cortège des oranges du carnaval de binche, les “Gilles” vont lancer – ont lancé des oranges sanguines… Si vous avez eu la chance d’en récupérer quelques-unes en bon état, voici un petit cocktail spécial petit déjeuner qui devrait vous faire démarrer la...

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Alimentation : Les boudines – Bousval
Jan16

Alimentation : Les boudines – Bousval

English version Découverte d’un projet plein de vie qui prend son envol avec brio ! (A savoir : Cet article n’est pas sponsorisé, je choisis de l’écrire uniquement de mon plein gré) Toute cette histoire commence avec Stéphanie, qui un jour décide de changer de carrière et de monter un atelier de fabrication de biscuits qui pourraient réconcilier tout le monde. Son idée, des biscuits sans matières animales (beurre,...

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Recette : Poêlée de légumes d’hiver
Jan04

Recette : Poêlée de légumes d’hiver

English version Des légumes racines pour réchauffer nos papilles En accompagnement ou juste telle quelle, cette poêlée de légumes va vous faire redécouvrir les légumes d’hiver et leur goût un peu sucré… Tout se joue sur la juste cuisson donc, encore croquants mais pas crus ! Ingrédients (pour 2 personnes) : 1 poireau 2 carottes (170 g) 2 pommes de terre (200 g) 1/2 panais (100 g) 2 ou 3 topinambours (100 g) 1 gros oignon 2...

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