Recette : Donburi au saumon frais – Japon
Mar14

Recette : Donburi au saumon frais – Japon

English version Quand le Japon s’invite dans ma maison Bientôt deux ans maintenant que je suis rentrée de mon magnifique voyage culinaire qui s’est terminé par la découverte magique du Japon… Croyez moi, les aventures se sont succédées mais les souvenirs restent intactes. Et de temps en temps je rêve de sushis, de Gyoza ou encore d’un bol de riz que j’accompagne de ce qui me fait envie sur...

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Recette : Gyoza maison – Japon
Feb28

Recette : Gyoza maison – Japon

Faire des raviolis japonais chez soi, c’est possible ! Ingrédients (pour 19 pièces) : Pour la pâte : 100 g de farine 1 pincée de sel 7 cl d’eau bouillante Pour la farce : 100 g de mélange veau/porc 1/2 poireau 1/2 échalote 10 g de gingembre épluché 1 petite gousse d’ail 1 cl de sauce soja 5 cl d’huile de sésame Préparation : Préparer la pâte : Faire bouillir l’eau. Mettre ensemble la farine et le sel et...

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11. TDM : un an de voyage, le bilan !
Aug25

11. TDM : un an de voyage, le bilan !

English version @les petites cases s’invitent sur Eats to West pour faire le point sur 1 an de voyage et d’émotions…   Turquie : “Canon cet endroit, je pourrais m’y installer… mmmh il doit y avoir un truc louche” Pas facile le premier mois de voyage ! Le départ de l’aventure peut parfois être un véritable ascenseur émotionnel, une machine à laver les émotions et les idées préconçues...

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Yakitori – Japon
Jun17

Yakitori – Japon

English version La recette de street food japonaise la plus facile et délicieuse Ingrédients : (pour 2 brochettes) 100 g de poulet 1 poireau 2 cuillères à soupe de sauce soja 2 cuillères à soupe de mirin 1 cuillère à soupe de sucre 1 cuillère à soupe de sake 1 cuillère à soupe de whiskey Pics en bois   Préparation : Placer les pics en bois dans de l’eau pour au moins 20 minutes afin d’éviter qu’ils bruûent à la...

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Top things to do and places where to go in Japan
Jun17

Top things to do and places where to go in Japan

My very personnal selection of Japan’s gems The internet sometimes says that Japan is not as expensive as we think… well it depends on “what you think”. For an average budget per country of 500 € per month here in Japan I spent almost 3000 € for 6 weeks even if I slept in my tent a fair amount of time, ate most of the time very cheap/industrial food and avoided touristic areas… Before booking your ticket...

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Mes restaurants favoris au Japon
Jun13

Mes restaurants favoris au Japon

English version Mes restaurants préférés… Ceux où en plus d’avoir été bien accueillis, on a fait du bien à nos papilles! Contrairement à ce que l’on croit, manger au restaurant au Japon n’est pas si cher que ça. On peut trouver des plats simples comme les ramens pour moins de 1000 yen (8 euros) et des menus très élaborés de type gastronomiques avec plusieurs services pour seulement 3000 yen (24 euros). En...

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Portrait : Oki – Cours de Sushi avec un chef Sushi à Osaka – Japon
May30

Portrait : Oki – Cours de Sushi avec un chef Sushi à Osaka – Japon

English version Sushi, Maki et déco en légumes à la japonaise avec chef Oki d’Osaka Trouver un cours de cuisine au Japon, et plus particulièrement un cours pour apprendre l’art des sushis (nigiri et Maki), ça relève du travail du NCIS… Les cours de cuisine pour touristes, c’est chouette mais c’est quand même pas pareil et moi je suis habituée à aller m’inviter dans les cuisines des gens alors...

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La vérité sur le boeuf de Kobe – Japon
May28

La vérité sur le boeuf de Kobe – Japon

English version NON, il n’est pas massé au saké mais OUI, il est si tendre et si fondant… Je vous dis “TOUT” (ce que je sais) sur le mythe du boeuf de Kobe Ce qu’on pense savoir sur le boeuf de Kobe : Son plus grand concurrent est le Wagyu, un boeuf du Japon aussi Le boeuf de Kobe vient uniquement de Kobe C’est le meilleur du monde / C’est la viande la plus tendre et fondante Les boeufs sont...

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