11. TDM : un an de voyage, le bilan !
Aug25

11. TDM : un an de voyage, le bilan !

English version @les petites cases s’invitent sur Eats to West pour faire le point sur 1 an de voyage et d’émotions…   Turquie : “Canon cet endroit, je pourrais m’y installer… mmmh il doit y avoir un truc louche” Pas facile le premier mois de voyage ! Le départ de l’aventure peut parfois être un véritable ascenseur émotionnel, une machine à laver les émotions et les idées préconçues...

Read More
L’incontournable rue du poulet d’Hanoi – Vietnam
Feb23

L’incontournable rue du poulet d’Hanoi – Vietnam

English version La gastronomie n’a qu’à bien se tenir, la rue du poulet d’Hanoi, “The place to be” ! Dans les petites rues un peu à l’écart du bruyant quartier des backpackers se trouve la peu charmante et peu ragoûtante rue du poulet. Mais ne vous y trompez pas, à la nuit tombée, cette petite allée un peu délaissée et encombrée se transforme en royaume magique du barbecue où le poulet trône en roi....

Read More
8. TDM : 6 mois, ou la difficulté d’être 2 sur les routes
Jan23

8. TDM : 6 mois, ou la difficulté d’être 2 sur les routes

FR only… too personal (understand “too complicated”) to be translated in a language that is not my mother tongue. Sorry guys ! (But if you speak french and english and you want to translate this post, be my guest, I would love that eatstowest@gmail.com!) Les mois, les pays et les aventures se suivent mais ne se ressemblent certainement pas ! Comme vous l’avez découvert dans mon article sur le changement, maintenant, on est 2 sur...

Read More
Ca Khoai – La soupe de poisson – Vietnam
Dec29

Ca Khoai – La soupe de poisson – Vietnam

English version Cette étrange soupe de ce poisson que je ne suis pas certaine de croiser en Europe… Le Ca khoai, ce poisson à la texture gluante qui a tendance à fondre à la cuisson, se cuit en dernière minute afin d’éviter qu’il se décompose avant que la soupe ne soit servie. La soupe est néanmoins un des prérequis du repas vietnamien, cette version est donc un moyen rapide d’abattre une des tâches de la...

Read More
Ca bop – Une des mille façons de préparer le poisson – Vietnam
Dec29

Ca bop – Une des mille façons de préparer le poisson – Vietnam

English version Il y a mille et une façons de préparer le poisson et mille et un poissons différents… Là, c’était vraiment très bon ! Le poisson, un des mets obligatoires du repas vietnamien traditionnel comme expliqué dans mon portrait de Kim, la gérante du Kim’s homestay, préparé en utilisant les ingrédients de base de la cuisine vietnamienne… Une vraie recette de famille donc ! Ingrédients :  3...

Read More
Thit bo – Boeuf et pousses de soja – Vietnam
Dec29

Thit bo – Boeuf et pousses de soja – Vietnam

English version Un classique de la cuisine vietnamienne Comme expliqué dans mon portrait sur Kim, la gérante de Kim’s homestay, des principes dans la cuisine traditionnelles vietnamienne et dans la culture de la nourriture, il y en a quelques uns. Surtout quand il s’agit de qui met la main à la pâte ! Ingrédients :  50 g de boeuf émincé 1 kg de pousses de soja 1 oignon émincé 3 cuillères à soupe de fish sauce 1 pincée de...

Read More
Portrait : Kim – Déjeuner en famille et leçon de cuisine – Vietnam
Dec28

Portrait : Kim – Déjeuner en famille et leçon de cuisine – Vietnam

English version Du poisson, du boeuf, de l’omelette, de la soupe… Uniquement l’essentiel pour un vrai repas vietnamien J’ai enfin trouvé une famille adorable qui s’occupe de moi pour quelques jours. Et mon portrait aujourd’hui, il parle de cette femme, Kim, 30 ans, mère de deux enfants de 3,5 ans et 3 mois, épouse et gérante d’une petite bulle de générosité qui s’appelle Kim’s...

Read More
Les cacahuètes à la citronnelle, WOW – Vietnam
Dec24

Les cacahuètes à la citronnelle, WOW – Vietnam

English version La seule recette vietnamienne récupérée à Ta Van Comme j’ai pu l’expliquer plusieurs fois dans mon article sur notre volontariat à Ta Van, sur ma recette du thé pomme cannelle ou encore sur celle de la tarte aux pommes, entrer dans les cuisines vietnamiennes est loin d’être facile. Mais j’ai volé cette petite recette toute simple et pourtant tellement incroyable pour vous (et pour moi surtout,...

Read More
Faire du volontariat dans un homestay de Sa Pa…
Dec24

Faire du volontariat dans un homestay de Sa Pa…

English version Ou quand une bonne idée se transforme en leçon de vie Alors voilà, on a fait notre premier volontariat… Hé bien il va me falloir un peu de temps pour retenter l’affaire et surtout de plus longs échanges par mail avant d’accepter n’importe quoi ! L’idée que j’avais du volontariat et plus précisément du wwoofing : Pour moi, ce que j’en avais compris au fil des récits des uns et...

Read More
Tarte pomme-cannelle, juste comme je l’aime
Dec24

Tarte pomme-cannelle, juste comme je l’aime

English version Une tarte aux pommes qui vaut le détour Comme je l’expliquais dans mon article sur notre volontariat à Ta van dans la région de Sapa au Vietnam, j’ai fait une tarte aux pommes à ma façon avec pour deal de pouvoir accéder à la cuisine le soir pour apprendre quelques recettes vietnamiennes. Même si le deal n’a été honoré que de mon côté, j’ai pris beaucoup de plaisir à préparer cette tarte et à me...

Read More

Copyright © 2014 · All Rights Reserved · Eats To West