La sauce poisson… Arrangée – Vietnam
Dec17

La sauce poisson… Arrangée – Vietnam

English version Cette sauce poisson, je n’avais jamais compris comment l’utiliser jusqu’au Vietnam !   Ingrédients :  Sauce poisson Ail Piments rouges   Préparation : Emincer les piments rouges en gardant les pépins pour le piquant ou en les enlevant pour avoir moins de piquant Emincer une gousse d’ail Ajouter le tout dans de la sauce poisson et laisser macérer quelques minutes… heures si...

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Bami king – Le fast food vietnamien
Dec08

Bami king – Le fast food vietnamien

English version La junk food quand elle n’est pas américaine, elle ressemble à quoi? J’ai pu répondre à cette question à Bruxelles avec la visite d’un petit paquet de restaurants de type burger, fish’n chips, l’enquête sur les meilleures frites de Bruxelles ou encore la visite du festival du food truck… En Europe, la junk food, c’est tout sauf rapide mais les produits sont souvent frais, de la...

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Lau Bo – La fondue bourguignonne façon Vietnam
Dec05

Lau Bo – La fondue bourguignonne façon Vietnam

English version Le “Lau Bo”, c’est comme une fondue bourguignonne mais en plus sain et en vietnamien “Lau” pour fondue, “Bo” pour boeuf, “Ga” pour le poulet et pour le reste on ne connaît pas encore les noms en vietnamien mais il existe une version aux fruits de mer, à l’anguille, à la grenouille, ou le super méga combo: le tout réuni… Ingrédients pour 2 personnes :  2...

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Un resto gastronomique au Vietnam?!?
Dec04

Un resto gastronomique au Vietnam?!?

English version A bas le budget serré, ce soir c’est restaurant gastronomique à Mai Chau au Vietnam ! Après un passage de frontière excessivement difficile (en stop), nous avons eu quelques jours de flou artistique. Puis la torpeur passée, nous avons finalement remis nos chaussures, pris nos sacs à dos et filé à la conquête de notre nouveau pays. Ni une ni deux, au retour d’une balade en montagne on est tombé sur...

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