Octobre chez Eats To West – Calendrier des ateliers

FR only – My very first cooking lessons will be in french but as soon as I’ll start to be perfectly at ease with this new “job”, I’ll organise special workshops in english. I’ll keep you posted.

Après un bon départ, on double les ateliers pour octobre

Quelle belle rentrée en votre compagnie. Il parait qu’on a la clientèle qui nous ressemble… Je crois que j’ai un sacrément bon karma du coup, parce que ma clientèle à moi, elle déchire ! Du coup, on prend les mêmes et on recommence avec quelques thèmes en plus.

* Tous les thèmes ci-dessous sont disponibles au format “atelier à la maison”. Si vous êtes minimum 4 et que vous souhaitez avoir un atelier rien que pour vous, envoyez moi un mail, je vous invite au 89 rue Elise ou me déplace chez vous et m’occupe de tout. Contactez moi sur eatstowest@gmail.com.

  • Sodas maison : Tout droit venues des cuisines des grands-mamans du monde rencontrées pendant mon voyage culinaire, venez découvrir avec moi comment faire vos propres sodas maison avec les techniques de fermentation naturelle. Plus d’info ici.
  • Ronde des biscuits : Découvrez/comprenez les différentes pâtes à biscuits et les ingrédients qui les composent afin de pouvoir vous lancer dans vos propres créations de biscuits maison sans vous poser trop de questions (pour un quotidien avec moins d’emballages, plus de fraîcheur et d’alternatives sucrées sans additifs). Plus d’info ici.
  • Cuisine santé :  ou comment bien commencer la journée avec un petit déjeuner équilibré… venez apprendre à faire votre propre pain et votre granola (muesli) maison. Plus d’info ici.
  • Sushis : Et enfin, avec l’automne qui s’installe, prenons un peu de temps pour faire voyager nos papilles avec un atelier tout droit venu des cuisines d’Osaka où j’ai rencontré mon chef sushis “Oki” pour découvrir comment faire de délicieux maki et nigiri. Plus d’info ici.

 

Atelier sodas maison

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Venez découvrir les principes de la fermentation naturelle, participez à une dégustation de nos premiers “crus” de kombucha et Ginger ale, découvrez comment démarrer vos propres cultures et surtout repartez avec votre kit de démarrage pour brasser votre Kombucha à la maison (Mère de kombucha + Thé + sucre + Arôme de votre choix parmi notre sélection maison).

Dates : Le mercredi 4 octobre 2017 de 18h30 à 20h30 (event facebook ici)

Réservation obligatoire : Par mail à eatstowest@gmail.com ou par téléphone au 0474910048

Adresse:
Eats To west
89 rue Elise
1050 Ixelles

Prix : 35 €

Nombre de places disponibles : 10

Durée : 2h00

Matériel à apporter : Un pot en verre type pot à confiture pour repartir avec votre mère Kombucha… vivante ! Et un autre pour faire avec moi votre premier Ginger bug (mère de Gingembre).

 

Atelier ronde des biscuits maison

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Partage de techniques et recettes sur le thème des “pâtes” à biscuits (levée, sablée, pâte au beurre). Venez comprendre et expérimenter ce qui se cache derrière chaque aliment qui compose une pâte à biscuits et découvrez avec moi les quelques techniques de base pour bien réussir vos biscuits en fonction du rendu recherché.

3 recettes de ce blog seront utilisées pour illustrer chacune des techniques et vous repartirez avec votre portion de biscuits à ramener à la maison ainsi que les instructions données lors de l’atelier.

Date : Le samedi 14 octobre de 15 à 18h (event facebook ici).

Réservation obligatoire : Par mail à eatstowest@gmail.com ou par téléphone au 0474910048

Adresse:
Eats To west
89 rue Elise
1050 Ixelles

Prix : 40 €

Nombre de places disponibles : 6

Durée : 3h

Matériel à apporter : Afin de limiter les déchets, pensez à prendre des boites métalliques ou plastiques pour pouvoir ramener vos biscuits chez vous.

 

Atelier “Petit déjeuner santé”

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Venez découvrir le secret d’un petit déjeuner santé pour bien démarrer la journée… Oui, oui, on va parler calories et nutriments ! Apprenez à faire votre pain et votre granola maison et repartez avec tout ce qu’il vous faut pour votre petit déjeuner du lendemain, fait de vos propres mains.

Date : Le mercredi 18 octobre de 18h à 20h30 (event facebook ici).

Réservation obligatoire : Par mail à eatstowest@gmail.com ou par téléphone au 0474910048

Adresse:
Eats To west
89 rue Elise
1050 Ixelles

Prix : 45 €

Nombre de places disponibles : 6

Durée : 2h30

Matériel à apporter : Afin de limiter les déchets, pensez à prendre une boite métallique ou plastique pour pouvoir ramener votre granola ainsi qu’un sachet ou sac en tissu pour ramener votre pain.

 

Atelier “Sushis”

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La découpe du poisson, comme la fabrication de sushis est un art qui demande des années de pratique.  Je ne suis donc pas un maître sushis mais je serai ravie de partager avec vous ce qu’Oki d’Osaka m’a appris. Venez découvrir avec moi comment rouler vos makis et préparer vos nigiri pour de délicieuses soirées sushis et dégustons vos préparations tous ensemble si vous le souhaitez.

Date : Le mercredi 25 octobre de 19h à 22h00 (event facebook ici).

Réservation obligatoire : Par mail à eatstowest@gmail.com ou par téléphone au 0474910048

Adresse:
Eats To west
89 rue Elise
1050 Ixelles

Prix : 45 €

Nombre de places disponibles : 6

Durée : 3h

Matériel à apporter : Venez les mains vides si vous souhaitez rester pour la dégustation/souper, sinon pensez à prendre une boite hermétique afin de rapporter vos sushis à la maison.

 

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