Potage carottes et poireaux

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Le potage le plus simple au monde avec les légumes les plus faciles à trouver et faire pousser

Ingrédients :

  • 1 poireau
  • 3 pommes de terre
  • 4 carottes
  • 1 oignon
  • 3 feuilles de laurier
  • 1,5L d’eau (ou bouillon au choix)
  • Huile d’olive (ou huile végétale)

Préparation :

  • Éplucher et émincer l’oignon et le faire frire.
  • Laver et émincer le poireau et l’ajouter à l’oignon.
  • Éplucher le reste des légumes et couper en morceaux grossiers (plus les morceaux sont petits plus la cuisson est rapide).
  • Ajouter les légumes au mélange oignon et poireau, ajouter l’eau (ou bouillon), ajouter le laurier et laisser cuire..
  • Penser à enlever le laurier en fin de cuisson.
  • Passer au mixeur-plongeur (pied à soupe ou bazooka)  et ajouter de l’eau ou à l’inverse faire réduire un peu plus longtemps si nécessaire.
  • Servir avec des tartines chaudes de pain rassis (sur la photo : Tartine pesto, chèvre, tomates cerises et graines de tournesol ; Tartine pesto, olives, poivrons confits, tomates cerises).

Soup_Recipe_carrot and potato_Tartines_Toasts_Pesto_Tomate_Chevre_Goat cheese_Tomatoes_olives

 

Bonne dégustation !

 

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