Recette : biscuits choco-tonka d’Isa

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De délicieux petits sablés croquants pour des goûters épicés

Si vous ne connaissez pas encore Isa du blog Pourquoi pas Isa, sachez que la recette qui suit s’inspire d’une recette de chez elle et que son blog regorge de pâtisseries plus appétissantes les unes que les autres.

On va fêter Noël dans 3 jours et vous connaissez ma philosophie, vous ne serez donc pas surpris de savoir que je range ces petites merveilles dans la catégorie “recettes pour des cadeaux de Noël qui se mangent avec les doigts”. Enfermées dans une petite boîte en métal, elle-même emballée dans de jolies chutes de tissu, vous pourrez mettre une surprise gourmande sous le sapin.

Recette_biscuits choco tonka_Recipe_chocolate and tonka biscuits_sables_Comfort food

Ingrédients :

  • 100g de beurre à température ambiante
  • 100g de sucre
  • 60g de chocolat
  • 130g de farine
  • 130g de poudre d’amande
  • 1 fève tonka râpée
  • 30g de cacao amer
  • 2 pincées de fleur de sel

Préparation :

  • Faire fondre le chocolat en prenant bien soin de ne pas le faire brûler.
  • Dans un bol, battre le beurre et le sucre jusqu’à obtention d’une crème homogène.
  • Dans un autre bol, mettre ensemble les ingrédients secs.
  • Assembler comme suit : Dans le bol sec, ajouter le contenu du bol beurre/sucre puis le chocolat.
  • Une fois votre crumble prêt, mettre le contenu du bol sur le plan de travail et travailler la pâte afin d’obtenir une boule (attention de ne pas trop travailler la pâte).
  • Abaisser la pâte entre 2 feuilles de papier cuisson ou former un boudin d’environ 5 cm de diamètre.
  • Mettre au frigo 1h.
  • Préchauffer le four à 160°C
  • Ressortir la pâte et la découper (à l’aide d’un emporte pièce ou d’un couteau pour ceux qui auront choisis le mode “boudin”)
  • Enfourner pour 15 minutes.

Et… voilà, Bonne dégustation !

 

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