Recette : Gingembre confit au miel

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Une recette super facile pour une gourmandise faite maison à tomber par terre

Je n’ai rien inventé ici, j’ai volé cette recette sur le blog “un peu gay dans les coings” que j’adore, n’hésitez pas à aller découvrir toutes les autres recettes de Sylvain qui a une belle collection de recettes surprenantes et venues d’ailleurs ! Celle-ci vient tout droit de Corée apparemment… Ça n’en change pas le goût mais ça me rappelle plein de bons souvenirs !

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Ingrédients :

  • 200g de gingembre frais
  • 200g de sucre
  • 100g de miel
  • 375ml d’eau
  • Un peu de sucre cristallisé

Préparation :

  • Peler le gingembre à l’aide d’une cuillère à soupe en inox (vidéo ici).
  • Couper en tranches fines.
  • Mettre le gingembre et 500ml d’eau dans une petite casserole. Amener à ébullition, couvrir et laisser mijoter à feu moyen-doux pendant 15 minutes.
  • Egoutter et recommencer cette opération trois fois (pour retirez le piquant du gingembre).
  • Egoutter et réserver le gingembre.
  • Dans la même casserole, faire chauffer le miel, le sucre et les 375ml d’eau. Amener à ébullition, ajouter le gingembre précuit et laisser mijoter (en écumant si besoin) à feu moyen-doux pendant environ 30 minutes jusqu’à ce que le gingembre soit translucide.
  • Retirer du feu et transférer les morceaux de gingembre confits sur une surface plane en vous aidant d’une fourchette ou pince.
  • Ici, il est possible de les tremper dans du sucre glace pour les conserver plus facilement en évitant qu’ils ne se collent entre eux. Il est également possible de les tremper dans du sucre cristallisé pour un effet croquant mais aucune de ces deux méthodes n’est obligatoire.
  • Ne pas jeter le sirop, il peut servir pour faire des bonbons, du thé, parfumer des yaourts nature…

preserved ginger_gingembre confit au miel_Recette corenne_korean recipe_Conserve_easy_Gourmandise_fait maison_korean sweets_homemadeSéchage – Une nuit

preserved ginger_gingembre confit_Gourmandises fait maison_Homemade sweets_Healthyfood_healthydiet_Easy recipePrêt pour la dégustation !

 

Bon amusement et bonne dégustation !

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