Saçtava – Turquie

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Saçtava, plat familial typique de la Turquie

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 5 poivrons rouges et verts
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 2 tomates fraîches
  • Flocons de piment
  • Laurier séché et émincé
  • 800g de boeuf émincé

 

Préparation : 

  • Dans un wok, mettre ensemble l’oignon, l’ail, les poivrons coupés en petits cubes et de l’huile d’olive. Faire sauter (très haute température)
  • Ajouter du concentré de tomate (qui est supposé ramollir la viande – l’autre façon de ramollir la viande d’après les méthodes turques est d’utiliser du yaourt pendant la cuisson) le boeuf émincé. Faire sauter puis couvrir (type de cuisson typiquement turque: Sauter puis bouillir).
  • Lorsque la viande est bien cuite (environ 15 à 20 minutes selon la taille des morceaux de boeuf)) ajouter les flocons de piment et 2 tomates fraîches coupés en morceaux.
  • Ajouter le laurier et couper le feu

Servir avec du riz pilaf et de la salade (mix de légumes)

 

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