Soupe de nouilles à chaque coin de rue – Laos

English version

La soupe de nouilles en guise de street food? Oui en moins de 5 minutes, une soupe toute fraîche n’importe où au Laos !

La soupe de nouilles est un peu LA spécialité de rue au Laos. Peu importe où on se trouve (enfin peut-être sauf dans la jungle), il est possible de trouver une échoppe à un coin de rue ou une maison ouverte pour demander une soupe de nouilles pour seulement 15 000 KIP (1,5 €)… Et en plus d’être une valeur sûre, c’est super bon !

Noodle soup_Laos_Luang prabang

Ingrédients :

  • Nouilles asiatiques
  • Oignons jeunes
  • Pousses de soja crues
  • Coriandre
  • Salade
  • Lamelles de poulet
  • Lamelles de tofu
  • Boeuf émincé
  • Bouillon de poule très salé
  • Poivre
  • Piments verts, cacahuètes, haricots verts (optionnel)

Noodle soup_Lady in the street_Luang prabang_Laos

Préparation :

  • Préparer un bouillon de poule frémissant et une eau bouillante
  • Hacher et émincer tous les ingrédients
  • Cuire les lamelles de tofu, les lamelles de poulet ainsi que les morceaux de boeuf directement dans le bouillon, quelques minutes (voire quelques secondes) et retirer
  • Cuire les nouilles à l’eau quelques minutes et retirer (enlever à la bonne texture)
  • Dresser les assiettes avec tous les ingrédients

Noodle soup_Preparation_Luang prabang_Laos_Top things to try

  • Verser le reste du bouillon dans les assiettes, ajouter la viande et saupoudrer de poivre
  • Servir avec des cacahuètes hachées, des haricots verts et des piments verts à disposition

Copyright © 2014 · All Rights Reserved · Eats To West