Fumer ou Manger ?!?
Oct17

Fumer ou Manger ?!?

Arrêter de fumer et moins souffrir de mon intolérance au lactose… “Si j’avais su” est encore ma première réaction, mais pourtant… Est-ce qu’au fond je ne m’y attendais pas? Est-ce que je ne savais pas que “fumer nuit gravement à la santé” ?   Mais pourquoi en faire tout un plat d’abord ? Pour comprendre la genèse de cet article, il faut savoir que quand on fume depuis 10 ans,...

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Bon Bon – Bruxelles – Woluwe
Jul03

Bon Bon – Bruxelles – Woluwe

Bon Bon ou la promesse d’une soirée de voyage culinaire et de découverte Ce repas, en plus d’être en excellente compagnie, a été comme un opéra classique raconté par un scénariste moderne. Tantôt puissant et émouvant, tantôt surprenant et déroutant, tantôt doux et voluptueux et tantôt choquant à faire grincer des dents… une belle aventure, ça c’est certain, qui a laissé dans ma tête comme le sentiment du...

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Muffins aux myrtilles sans lactose
Jun30

Muffins aux myrtilles sans lactose

English version Des muffins aux myrtilles pour un dimanche matin en douceur Et la chanson qui va avec ce genre de dimanche matin: OUI, je l’avoue, je ne suis qu’une énorme tricheuse puisque cette recette n’est pas de moi mais bien de “Bob” aux éditions “Petits plats Marabout”, MON livre de muffins qui me suit partout depuis 7 ans. Mais n’empêche que je l’ai adaptée moi-même avec...

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0% lactose, Why, what, how?
Jun24

0% lactose, Why, what, how?

Haaaaa l’intolérance au lactose n’est pas une maladie! Pour tous ceux qui, comme moi, ont découvert qu’ils étaient intolérants au lactose… la vie ne s’arrête pas ici! L’intolérance au lactose c’est quoi? Wikipedia nous dit que “c’est l’incapacité à digérer le lactose (sucre de lait) à cause de l’absence ou de la quantité insuffisante d’enzymes digestives, la lactase. On estime que...

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LE ramen burger
Jun23

LE ramen burger

English version Un Ramen burger fait maison?   Il y a quelques jours j’ai mis une photo d’un ramen burger sur twitter en demandant à mes followers s’ils connaissaient un endroit sur Bruxelles pour essayer ce king de la junk food… Hé bien il semble qu’il n’y ait nulle part où trouver un Ramen burger en Belgique mais j’ai été mise au défi de le faire moi-même! Hahaha il semble que ma...

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Salade d’été… Paraîtrait qu’elle a le melon !
Jun18

Salade d’été… Paraîtrait qu’elle a le melon !

English version “Voilà l’été… ”   Ingrédients 1 avocat 2 tomates (ou une poignée de tomates cocktail si possible) 1 concombre 100g d’olives noires dénoyautées (ou vertes ) 150g à 200g d’un mix mâche + roquette 1 melon 100 g de feta Graines de tournesol ou pignon de pin     Préparation Couper l’avocat et le concombre en brunoise (petits cubes d’un centimètre de côté) Couper...

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Brandade, tapenade et Guacamole
May25

Brandade, tapenade et Guacamole

English version Soyons honnêtes, les apéros/barbecue de printemps, sur les terrasses bruxelloises, entre amis, sont un peu les meilleurs moments de l’année… Si besoin d’inspiration pour vos apéros, voici déjà 3 idées : Brandade de morue – Ingrédients – 800 g à 1KG de morue salée ou cabillaud (même bête grossomodo) 200 g de pommes de terre 1 gousses d’ail 4 clous de girofle 2 feuilles de laurier 1 petit...

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yeti – Brussels
Apr06

yeti – Brussels

English version Le Yeti Un petit endroit bien sympa dans le centre ville de Bruxelles… Mais qui demande de la patience ! Transport en commun le plus proche : Bourse, de Brouckere Un petit havre de paix proche du très central boulevard Anspach où vous pourrez goûter une cuisine bio comme à la maison, avec une mention spéciale pour le Granola qui est à tomber par terre, profiter de la gentillesse du personnel (car oui, il faut le dire,...

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Bavette a l’échalote
Feb08

Bavette a l’échalote

English version La bavette a l’échalote ou onglet a l’échalote, même procédé! Ingredients: De l’onglet (et oui c’est qd mm plus facile ^^… et pour info, l’onglet ou la bavette sont des pièces de bœuf) Des échalotes (mm remarque) De l’huile d’olive 1 carotte 1 branche de cèleri ½ oignon si gros, 1 oignon entier si petit Vin rouge 1,2 litre de fond brun   Preparation: Mettre à bouillir 1,2 litre d’eau avec...

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Potage Crecy
Jan17

Potage Crecy

English version Potage Crecy Une dizaine de carottes moyennes 1 gros oignon ou 2 petits 2 branches de céleri 2 poireaux 2 litres de fond de volaille 70g de riz (30 a 40g grammes par litre de fond, aussi appelé agent liant) De l’huile d’olive 3 branches de thym et 4 feuilles de laurier (environ) Sel, poivre Dans une casserole faire chauffer 2,2 litres d’eau avec de la poudre de fond de volaille, qqs branches de thym et qqs feuilles de...

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