Recette : Les délicieux Pasteis de nata ! Portugal
Feb16

Recette : Les délicieux Pasteis de nata ! Portugal

English version Parce que des fois “pas santé” ça arrive et c’est vraiment pas grave… Pas durable, pas santé mais définitivement gourmand et fait maison… On ne peut pas toujours marquer des points dans toutes les catégories et c’est tant mieux ! Et cette semaine je vous présente les Pasteis de nata tout droit venus du Portugal pour une pause sucrée et douceur. Mais saviez-vous qu’au départ,...

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Recette : brioche tressée au chocolat
Jan18

Recette : brioche tressée au chocolat

English version Rien de tel qu’une brioche maison pour le petit déjeuner du dimanche ou le goûter… surtout s’il y a du chocolat dedans ! Une brioche souple et jolie pour un brunch du dimanche ou des goûters durables, sans emballage, sans conservateurs, sans additifs et faites de vos petites mains… Vendu ! Ingrédients : 400 g de farine T55 50 g de sucre 8 g de levure sèche 3 jaunes d’oeufs 1,5 Càc de sel...

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Recette : Le 1er prix du pain d’épices c’est ici !
Dec13

Recette : Le 1er prix du pain d’épices c’est ici !

English version Un pain d’épices plein de goût qui sent bon les fêtes de fin d’année Il paraît que ma maman a gagné le premier prix du pain d’épices à un concours dans notre contrée éloignée du sud-est de la France… Ni une, ni deux, elle m’a confié sa recette pour vous la partager à l’occasion des fêtes de fin d’année. J’ai testé, il est absolument délicieux (Merci môman) ! Ingrédients :...

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Recette : Orangettes de clémentines, un jeu d’enfant !
Oct09

Recette : Orangettes de clémentines, un jeu d’enfant !

English version Parce que les clémentines c’est tellement délicieux que c’est dommage de ne pas TOUT manger ! Je ne pensais pas qu’il était possible de faire mieux que les orangettes… Hé bien si, les orangettes à la clémentine, fondantes, chocolatées et moins amer. Et pour l’aspect environnemental de la chose, les agrumes ne sont pas conseillés dans un compost. Si, comme moi, vous en êtes de grands...

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Recette : Biscuits sablés au thé Earl Grey – Ecosse
Aug10

Recette : Biscuits sablés au thé Earl Grey – Ecosse

English version Des Petits biscuits faits en 5 minutes pour des goûters gourmands et zéro déchets ! Après les shortbread aux pépites de chocolat et graines de tournesol, voici une autre recette tout droit venue d’Angleterre avec ces “shortbread” au thé Earl grey (mais en vrai, peu importe le thé utilisé tant qu’il a bon goût !) Ingrédients (pour une plaque de four):  140 g de farine 1 CàS de thé en vrac moulu (sur ma...

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Recette : Craquelin belge au sucre
Mar22

Recette : Craquelin belge au sucre

English version Une brioche au sucre fondant et caramélisé… Le craquelin, cette brioche au sucre avec de vrais morceaux de sucre dégoulinants de douceur… pas de doute c’est belge et pas de doute c’est délicieux ! Ici au Portugal, impossible de trouver du sucre perlé ou même du sucre en morceaux pour réaliser cette recette. Mais puisque c’est pâques et qu’il y a des amandes au chocolat dans tous les...

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Crinkles – Biscuits au chocolat croustillants ET fondants
Feb12

Crinkles – Biscuits au chocolat croustillants ET fondants

English version Le meilleur biscuit au chocolat du monde entier… Mes photos ne sont peut-être pas assez appétissantes pour rendre justice à cette petite boule de plaisir mais là, on tient un winner ! L’essayer c’est l’adopter, le Crinkle, c’est une petite boule de chocolat croustillante à l’extérieur et fondante à l’intérieur qui se marie à la perfection avec un thé fumant aux agrumes !  ...

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Salame de chocolate – Gâteau au chocolat sans cuisson – Portugal
Jan09

Salame de chocolate – Gâteau au chocolat sans cuisson – Portugal

English version Portuguese version : Et parce que mon portugais n’est pas assez bon pour écrire mais raisonnablement suffisant pour lire, cette version est la plus proche de ma recette et vient du blog gulosoesaudavel.com… (un jour bientôt !). Mes proportions sont un peu différentes et j’ai utilisé du beurre à la place de la “Creme vegetal sem sal”… ce qui donne un indice sur ma nationalité (hum !)....

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Shortbread : chocolat, sésame et graines de tournesol
Aug23

Shortbread : chocolat, sésame et graines de tournesol

English version Quand la délicieuse recette de @Pauline à la crème anglaise est transformée… Ingrédients 200g de farine blanche 140g beurre doux froid, coupé en dés 50g sucre en poudre 2 poignées de graines de sésame 1 poignée de graines de tournesol 2 poignées de pépites de chocolat   Préparation des shortbreads  Préchauffer le four à 170°C/325°F/gaz 3.  Dans un saladier, mélanger la farine avec le sucre, les graines et...

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Tarte pomme-cannelle, juste comme je l’aime
Dec24

Tarte pomme-cannelle, juste comme je l’aime

English version Une tarte aux pommes qui vaut le détour Comme je l’expliquais dans mon article sur notre volontariat à Ta van dans la région de Sapa au Vietnam, j’ai fait une tarte aux pommes à ma façon avec pour deal de pouvoir accéder à la cuisine le soir pour apprendre quelques recettes vietnamiennes. Même si le deal n’a été honoré que de mon côté, j’ai pris beaucoup de plaisir à préparer cette tarte et à me...

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