Les larmes de Miryang – Corée
May07

Les larmes de Miryang – Corée

English version Une crise sociale liée à l’implantation de lignes à haute tension dans le paysage coréen. L’histoire terrible de Miryang commence comme ça… C’est l’histoire de Miryang (prononcer Myliang), une ville qui grandit, grandit, dans un pays qui grandit, grandit et ne voit plus que de grands buildings en ciment sortir de terre pour remplacer les maisons traditionnelles, des appareils de...

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Portrait : May, cuistot, prof de cuisine et chef d’entreprise
Mar02

Portrait : May, cuistot, prof de cuisine et chef d’entreprise

English version Une femme de caractère, passionnée et qui sait de quoi elle parle ! Quel plaisir d’avoir eu la chance de rencontrer May. En cherchant une école de cuisine à Chiang Mai parmi les 1500 possibilités qui servent d’attractions touristiques, je suis tombée sur le site de Thai secret cooking school et j’y ai trouvé les mots-clefs que je cherchais : ferme, à l’écart de la ville, permaculture/bio, école...

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Diplôme de cuisine – S3E1
Sep18

Diplôme de cuisine – S3E1

English version Mais à quoi ressemble un examen de fin d’études en cuisine? Voici ce qu’on demande aux élèves de l’IRL (Institut Roger Lambion / Ceria) en dernière année de cuisine Je n’ai pas encore tous les détails mais voici déjà un bon début: Pratique – Devant l’équipe pédagogique de l’école et le Jury:  Cuisine: Créer un menu pour 5 personnes avec seulement 60 Euros 2 ingrédients imposés: Saumon...

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