Recette : Un bon pain blanc maison aux graines !
Oct26

Recette : Un bon pain blanc maison aux graines !

English version Du bon pain frais pour des tartines colorées… Faire du pain frais, ça prend du temps… Oui parce que ça lève 2 fois une heure. Mais dans les faits, le temps de préparation réelle est d’environ 23 minutes : 5 minutes de mélange, 15 minutes de pétrissage, 3 minutes de façonnage. Alors avec un bon timer qui vous rappelle à l’ordre si vous êtes parti(e) faire autre chose, c’est tout à fait...

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Recette : Fin de saison, pesto maison !
Sep25

Recette : Fin de saison, pesto maison !

English version Octobre arrive, votre basilic fait la tête, il est temps de prendre une décision ! Certains pieds de basilic commencent doucement à monter en fleurs, le feuillage se durcit et se flétri… C’est la fin de la saison, il est temps de passer à l’action. Couper les fleurs, rentrer au chaud et à la mi-ombre pour faire durer le plaisir, ou récolter & sécher, ou récolter, ciseler et congeler, ou récolter...

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Septembre chez Eats to West – Calendrier des ateliers
Sep04

Septembre chez Eats to West – Calendrier des ateliers

FR only – My very first cooking lessons will be in french but as soon as I’ll start to be perfectly at ease with this new “job”, I’ll organise special workshops in english. I’ll keep you posted. Et c’est parti , c’est la rentrée et le début des ateliers au 89 rue Elise ! J’en ai parlé et voilà déjà l’heure de passer à l’action à l’atelier de la rue Elise. Deux...

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Recette : Tarte à la mûre, version grand-maman !
Aug25

Recette : Tarte à la mûre, version grand-maman !

English version Le plaisir d’une cueillette sauvage qui se transforme en délice sucrée et acide… Il n’y a pas d’âge pour être insouciant ! Petit rappel : Il est interdit de cueillir en zone protégée (forêt de soignes, parcs etc…), déconseillé de cueillir en bords de route et il est autorisé de ne prélever que la quantité nécessaire à sa propre consommation (pas de commerce/vente avec des cueillettes...

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Recette : Comment faire du thé glacé à la maison en 2 coups de cuillères ?
Jul27

Recette : Comment faire du thé glacé à la maison en 2 coups de cuillères ?

English version Aujourd’hui 100% tricherie délicieuse, la cuisine pour les nuls en 2 secondes ! Plus qu’une recette, aujourd’hui je vous propose un “le saviez-vous” sur le thème de la fabrication des boissons fraîches pour l’été. Si vous aimez le thé, et encore plus le thé glacé, cette recette est pour vous. Ingrédients : 1 litre d’eau 4 cuillères à café de votre thé ou tisane préféré (ou 2...

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Recette : Gingembre confit au miel
Feb13

Recette : Gingembre confit au miel

English version Une recette super facile pour une gourmandise faite maison à tomber par terre Je n’ai rien inventé ici, j’ai volé cette recette sur le blog “un peu gay dans les coings” que j’adore, n’hésitez pas à aller découvrir toutes les autres recettes de Sylvain qui a une belle collection de recettes surprenantes et venues d’ailleurs ! Celle-ci vient tout droit de Corée apparemment…...

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Salade de fleurs comestibles… Si si !
Oct15

Salade de fleurs comestibles… Si si !

English version Des couleurs flashy, une élégance infinie, et des goûts surprenants… les fleurs n’ont pas fini de nous surprendre C’est au cours d’un wwoofing pas comme les autres que j’ai pu découvrir toutes ces fleurs comestibles et m’amuser à essayer de les marier dans une salade à l’air printanier en plein mois d’octobre. C’est Guy Miklos, notre wwoof-host, un anglo-suédois...

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De l’eau de rhubarbe maison !
Jun24

De l’eau de rhubarbe maison !

English version L’eau de rhubarbe, c’est frais, c’est bon, c’est rose et c’est ultra simple à faire… Ingrédients : Pour environ un litre 500 g de rhubarbe 150 g de sucre 1 litre d’eau bouillante Préparation : Couper la rhubarbe en tronçons Ajouter le sucre et laisser macérer 3 à 4h Après macération, verser l’eau bouillante sur les tronçons de rhubarbe, couvrir, mettre au frais 24h...

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Lait de coco maison en 4 étapes – Thaïlande
Mar02

Lait de coco maison en 4 étapes – Thaïlande

English version … A condition d’avoir de la noix de coco fraîche !   Et un tout grand merci a May qui partagé ce secret avec moi !  Faire du lait de coco maison en Thaïlande ou n’importe où en Asie du Sud-Est, c’est ultra simple et c’est même très ludique. Ca se complique quand on veut reproduire le processus depuis l’Europe ou n’importe où où on ne trouve pas de noix de coco fraîche. En...

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Faire du fromage – à la manière égyptienne
Oct27

Faire du fromage – à la manière égyptienne

English version Le fromage à l’égyptienne, en moins de 2 jours, un fromage super frais Il y a plusieurs façons de faire du fromage puisqu’il y a plusieurs stades de vieillissement. La version courte et rapide est plus fraîche et plus soft pour déguster avec des épices, du miel, des fruits et surtout plus facile à faire à la maison… Et la version longue, plus sèche, plus odorante et plus salée pour manger avec du...

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