Bami king – Le fast food vietnamien
Dec08

Bami king – Le fast food vietnamien

English version La junk food quand elle n’est pas américaine, elle ressemble à quoi? J’ai pu répondre à cette question à Bruxelles avec la visite d’un petit paquet de restaurants de type burger, fish’n chips, l’enquête sur les meilleures frites de Bruxelles ou encore la visite du festival du food truck… En Europe, la junk food, c’est tout sauf rapide mais les produits sont souvent frais, de la...

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Croque-monsieur à partager
Apr15

Croque-monsieur à partager

Le croque à partager Dans le cadre d’un MOOC (Massive Open Online Course) sur le design culinaire, j’ai travaillé sur un croque-monsieur revisité. Qu’en pensez-vous? Si vous voulez sauter l’explication et aller directement à la recette ==> C’est ici Le briefing reçu: Mots-clefs French touch Plat emblématique Innovant Snacking Ingrédients Pain de mie Jambon blanc Béchamel Fromage Beurre Textures...

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Bia Mara – Brussels – Fish & chips
Mar30

Bia Mara – Brussels – Fish & chips

English version Bia Mara – Le fish & chips amelioré Nourriture : Du fish and chips, pour de vrai, avec panure, sauce et frites faites maison (Panco ou Tempura). Tempura citron, menthe et wasabi Panko “Jamaican jerk” Sauce basilic et chili & sauce chipotle Cadre: Petit et pas super confortable. Bia Mara est un snack, pas un restaurant.   Personnel: Tout le monde parle anglais et pas un mot de français. Un...

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Burger fait maison – S1E1
Mar09

Burger fait maison – S1E1

English version Le burger fait maison… 0% lactose, encore meilleur qu’au restaurant ! Les restaurants qui font des burgers, c’est top mais c’est cher! Et puis il y a des jours où on a quand même envie d’être tranquille à la maison. Du coup, des préparations pour burger, il en existe des tonnes, comme par exemple le ramen burger version légumes croquants ou le ramen burger avec sauce à la bière, ici c’est...

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Brussels – My reco for a good burger
Feb25

Brussels – My reco for a good burger

English version Les bons burgers de Bruxelles: Mon top 5 pour un moment #junkfood & #foodporn L’offre de Burgers sur Bruxelles est très grande et je dois admettre ne pas avoir tout essayé. Cependant, en tant que grande gourmande avec des goûts très éclectiques en terme de nourriture, j’avoue commencer à avoir une longue liste de “restaurants essayés” à mon actif et beaucoup d’entre eux sont...

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APDM – Bagels and surprises in Saint gilles and XL
Feb07

APDM – Bagels and surprises in Saint gilles and XL

English version APDM / Au pays des merveilles – Bagels et surprises à Saint-Gilles et Ixelles Nourriture : Un petit snack, restaurant concept autour du bagel à l’origine, qui propose une carte pleine d’imagination avec des préparations originales à mettre dans un bagel ou dans un pain cassolette (petit pain rond coupé au niveau du chapeau et rempli de savoureux produits et de fromage dégoulinant.) Ce n’est pas...

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L’amour fou – Burgers & brunch – XL
Feb07

L’amour fou – Burgers & brunch – XL

English version L’amour fou – Les burgers fait maison d’Ixelles   Nourriture : L’Amour fou est une institution à Ixelles (autant que “Cool Bun” à Saint-Gilles ou “Les super filles du tram” à Flagey) pour ceux qui aiment les burgers maison et qui habitent place Saint-Boniface ou Matongé. Les burgers sont super tendres, les produits sont bons, les sauces maison et les préparations...

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LE ramen burger v2 – Sauce à la bière
Dec04

LE ramen burger v2 – Sauce à la bière

English version Un Ramen burger fait maison? Il y a quelques temps, je publiais mon ramen burger 100% lactose intolerant friendly fait maison, à l’avocat, tomate, roquette, gouda et sauce froide échalote et ciboulette… Un burger plutôt d’été. Et parce que les soirées entre filles riment toujours avec “le gras c’est la vie” et que je suis beaucoup moins intolérante au lactose depuis que j’ai...

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Les meilleures frites de Bruxelles?
Nov02

Les meilleures frites de Bruxelles?

English version Vous êtes-vous déjà demandé quelles frites vous préféreriez si vous pouviez goûter “toutes” (ou presque) les frites de Bruxelles en même temps? Mes amis et moi avons testé ce concept pour vous ce dimanche et franchement c’était très drôle… Pas facile de se coordonner néanmoins, mais une expérience intéressante. On était 9 et on a essayé 4 des friteries les plus connues de Bruxelles: Maison Antoine...

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Le festival du food truck, testé, approuvé!
May14

Le festival du food truck, testé, approuvé!

Un dimanche de plus sous le signe de la découverte… L’explication du qui/quoi/comment etc., c’est ici. Me voilà un peu en retard pour ce post mais “mieux vaut tard que jamais” comme on dit. C’est donc avec mes excuses que je vous livre mon avis sur ce dimanche sous le signe de la street food! N’étant disponible que le dimanche, je n’ai pu tester que 3 food trucks (malgré...

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