Et si voyager n’était pas fuir ?!?
Dec15

Et si voyager n’était pas fuir ?!?

English version Briser le cou aux idées reçues sur le voyage au long terme Je ne peux parler sur ce blog que de ma propre expérience car voyager est une aventure spéciale et différente pour chacun d’entre nous. Mais s’il y a bien un point commun entre tous les voyageurs que j’ai croisés, c’est qu’au moment où on prend cette décision et qu’on en parle autour de nous, on reçoit de certaines personnes...

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11. TDM : un an de voyage, le bilan !
Aug25

11. TDM : un an de voyage, le bilan !

English version @les petites cases s’invitent sur Eats to West pour faire le point sur 1 an de voyage et d’émotions…   Turquie : “Canon cet endroit, je pourrais m’y installer… mmmh il doit y avoir un truc louche” Pas facile le premier mois de voyage ! Le départ de l’aventure peut parfois être un véritable ascenseur émotionnel, une machine à laver les émotions et les idées préconçues...

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Matsoni – Yaourt, Géorgie
Aug28

Matsoni – Yaourt, Géorgie

English version Matsoni : le yaourt géorgien, régal de mes petits-déjeuners On m’a dit que les bactéries utilisées pour faire le yaourt (lait fermenté) en Géorgie étaient différentes des bactéries bulgares, grecques ou autres et que c’est ce qui le rend si doux et peu acide. Je n’ai pas réussi à trouver le nom de ces bactéries sur la toile mais je ne désespère pas de trouver un jour. Et pour ce qui est du jour où je...

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Pickles – Géorgie
Aug26

Pickles – Géorgie

English version Ca ressemble encore à la Belgique mais c’est toujours géorgien ! Dans la série, “comment conserver”… Je voudrais, les pickles, ce dérivé du concombre au goût acide qui va tellement bien dans des préparations de sauce ou encore dans les burgers et les sandwichs (et surtout sur la tartine d’américain pour les belges). Ingrédients par bocal : Persil frais (une petite poignée) 1 feuille de...

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Uravi – l’ex-cité russe d’extraction d’arsenic
Aug26

Uravi – l’ex-cité russe d’extraction d’arsenic

English version Uravi, une ville quasi désertée suite à l’abandon des mines d’arsenic par l’ex-URSS… J’avais déjà été choquée par l’histoire et la découverte de la mer d’Aral (ou plutôt ce qu’il en reste) et du cimetière des bateaux en Ouzbékistan mais là je dois dire que je pense m’intéresser à cette partie de l’histoire de plus près. En très résumé (car il faudrait...

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Churchkhela – La friandise géorgienne
Aug24

Churchkhela – La friandise géorgienne

English version La friandise ludique et 100% naturel : churchkhela, 100% Géorgie ! En voyage, il est rare de trouver des friandises qui ne sont pas issues de produits industriels et/ou saturées de produits chimiques. En Géorgie, c’est possible. J’ai donc découvert la friandise nationale à laquelle j’adhère complètement, surtout pour partir en trekking, car le mix sucre de fruit et fruits secs est un vrai boost...

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Les spécialités culinaires géorgiennes
Aug23

Les spécialités culinaires géorgiennes

English version Une cuisine surprenante pour une européenne mais délicieuse lorsque l’on sait quoi chercher Je ne m’attendais pas à trouver des recettes avec pour saveurs la noix, le fenugrec, la fleur de soucis, la coriandre et le persil et pourtant… Ce combo donne pour moi l’odeur et le goût de la base de la cuisine géorgienne et est un excellent mix d’épices qui convient très bien à mon palais. Il...

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Gupta & Jomi – Boulettes de viande et galettes de riz – Géorgie
Aug16

Gupta & Jomi – Boulettes de viande et galettes de riz – Géorgie

English version Gupta & Jomi – Ca ressemble à la boulette belge mais c’est géorgien ! Ingrédients pour la sauce tomate: 10 tomates 3 oignons 7 gousses d’ail Une botte de persil 1 cuillère à soupe de coriandre en poudre 1 cuillère à soupe de fenugrec bleu Sel Préparation de la sauce tomate : Dans une sauteuse, saisir les oignons avec de l’huile de tournesol, les tomates et les épices. Mettre les herbes,...

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Chackockbili – Boeuf et sauce aux noix – Géorgie
Aug15

Chackockbili – Boeuf et sauce aux noix – Géorgie

English version Chackockbili, une spécialité du Racha, mon plat préféré de très loin Ingrédients: (malheureusement je n’ai pas de proportion pour cette recette. Compter 200 g de viande par personne environ, 3 gros oignons, 7 gousses d’ail écrasées et le mélange d’épices doit représenter 3 cuillères à café une fois mixé) Boeuf Bouillon Oignon Persil Ail écrasé (ou haché très finement) Concentré de tomates Noix en...

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Racha, Géorgie – La région du Khvanchkara
Aug14

Racha, Géorgie – La région du Khvanchkara

English version Racha, la région d’un délicieux vin rouge semi-sucré Le Khvanchkara est un nom difficile à prononcer mais surtout le nom d’un très bon vin semi-sucré de la région du Racha en Géorgie. Il est fait à partir de deux cépages, Alexandria & Mudzhuretuli. Il a une couleur rouge sombre (rubis) et la note dominante de sa palette de saveur est la framboise. Il contient environ 12.0% d’alcool et 3-5% de...

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