Et si voyager n’était pas fuir ?!?
Dec15

Et si voyager n’était pas fuir ?!?

English version Briser le cou aux idées reçues sur le voyage au long terme Je ne peux parler sur ce blog que de ma propre expérience car voyager est une aventure spéciale et différente pour chacun d’entre nous. Mais s’il y a bien un point commun entre tous les voyageurs que j’ai croisés, c’est qu’au moment où on prend cette décision et qu’on en parle autour de nous, on reçoit de certaines personnes...

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11. TDM : un an de voyage, le bilan !
Aug25

11. TDM : un an de voyage, le bilan !

English version @les petites cases s’invitent sur Eats to West pour faire le point sur 1 an de voyage et d’émotions…   Turquie : “Canon cet endroit, je pourrais m’y installer… mmmh il doit y avoir un truc louche” Pas facile le premier mois de voyage ! Le départ de l’aventure peut parfois être un véritable ascenseur émotionnel, une machine à laver les émotions et les idées préconçues...

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Souk el tayeb, le marché de producteurs – Liban
Sep28

Souk el tayeb, le marché de producteurs – Liban

English version Souk el Tayeb, le marché de producteurs du centre de Beirut Comme expliqué dans un précédent article, le souk el Tayeb est le premier projet lancé par Kamal en 2004 après qu’il ait découvert que le sud du pays produisait trop de tomates et que les tomates vendues à Beirut dans les supermarchés ne provenaient pas toujours du Liban… Avec son marché organique de producteurs, Kamal donne une chance aux...

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Les spécialités culinaires libanaises
Sep26

Les spécialités culinaires libanaises

English version On pense tous connaître la cuisine libanaise en Europe mais c’est tellement autre chose (meilleur) au Liban… Pas vraiment épicées et plutôt acides, les spécialités libanaises viennent visiblement de Turquie (c’est ce qu’on m’a dit ici) et aussi de la cuisine française avec un petit quelque chose en plus avec ce travail sur l’acidité qui est très nouveau pour moi. Il est aussi...

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Tawlet – Un concept à part, une cuisine traditionnelle – Liban
Sep25

Tawlet – Un concept à part, une cuisine traditionnelle – Liban

English version Tawlet, le restaurant comme à la maison avec une nouvelle maman qui cuisine chaque jour   L’aventure Tawlet (à prononcer Taolète) commence en 2004 avec le constat d’un homme, Kamal. En découvrant que dans le sud du Liban on ne mange pas autant de tomates que l’on en produit, et qu’à Beirut, on ne propose pas toujours des tomates provenant du pays, Kamal décide d’ouvrir un marché bio...

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Street art in Lebanon
Sep21

Street art in Lebanon

Street art in Lebanon… Some very nice drawings and a lot of fun A few of my favorite Graffiti or street art pieces seen in Lebanon (mostly around Beirut and Tripoli). It seems that I’m one of the few paying attention to this kind of art around here but I had a lot of fun trying to find them. Pay attention to the map, I’m not sure I marked it perfectly but where you find an highlight, the graffiti is in the area but...

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Gin et Basilic – Liban
Sep21

Gin et Basilic – Liban

English version Un cocktail surprenant et rafraîchissant pour l’été Ingrédients : 6 feuilles de basilic frais 5 cl de Gin 4 cl de jus de citron 3 cl de sirop de sucre (type sucre de canne) Glaçons Shaker 1 bâtonnet de concombre   Préparation : Ecraser les feuilles de basilic au fond d’un verre à cocktail ou verre à long drink et y ajouter 3 glaçons Dans un shaker mettre des glaçons ainsi que les différents liquides et...

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Cocktail – Midori sour – Liban
Sep21

Cocktail – Midori sour – Liban

English version Un cocktail frais à base de liqueur de melon Ingrédients : 5 cl de liqueur de melon (une des marques présente au Liban est “midori”, d’où le nom du cocktail mais il me semble qu’il est possible de trouver autre chose de plus naturel en Europe… Voire de faire sa liqueur soi-même) 3 cl de sirop de sucre (type sirop de canne) 3 cl de jus de citron 1 cl de jus d’orange Glaçons Tranche de...

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Tahini – A faire soi-même – Liban
Sep19

Tahini – A faire soi-même – Liban

English version Simple et plus qu’utile, le Tahini est utilisé presque partout au Liban Principalement connu pour son utilisation dans le houmous, le tahini est excessivement présent dans les recettes libanaises (et surtout dans ma recette préférée, le Mtabal). C’est en fait une pâte de graines de sésame grillées, super simple à réaliser et beaucoup moins cher lorsqu’il est fait maison… Surtout pour les...

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Aubergines confites – Liban
Sep19

Aubergines confites – Liban

English version Des aubergines confites à garder pour l’hiver Dans la série des produits à conserver pour l’hiver à la mode de nos grands-mères, comme les pickles par exemple, voici les aubergines confites qui accompagnent parfaitement des plats méditerranéens ou des apéros. Ingrédients : Des minis aubergines (autant que vous souhaitez en préparer) Sel Ail Noisettes Huille d’olive Préparation : Couper complètement la...

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