Recette : Biscuits sablés au thé Earl Grey – Ecosse
Aug10

Recette : Biscuits sablés au thé Earl Grey – Ecosse

English version Des Petits biscuits faits en 5 minutes pour des goûters gourmands et zéro déchets ! Après les shortbread aux pépites de chocolat et graines de tournesol, voici une autre recette tout droit venue d’Angleterre avec ces “shortbread” au thé Earl grey (mais en vrai, peu importe le thé utilisé tant qu’il a bon goût !) Ingrédients (pour une plaque de four):  140 g de farine 1 CàS de thé en vrac moulu (sur ma...

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Recette : Soupe froide de betterave façon gaspacho
Aug03

Recette : Soupe froide de betterave façon gaspacho

English version Fraîche, sucrée, rose, de saison et juste délicieuse, voilà la soupe de betterave froide ! La haute saison pour la betterave rouge est de juillet à octobre mais puisqu’elle est facile à faire pousser en avance et qu’elle est relativement facile à conserver, on peut bénéficier de ses bienfaits même parfois plus longtemps (Stocker dans une pièce sombre et fraîche ou enterrer au fond du jardin avec du sable,...

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Recette : Bulgur façon tabouleh à la menthe
Jun27

Recette : Bulgur façon tabouleh à la menthe

English version Chaude ou froide, une recette facile pour inviter les saveurs d’Orient à sa table Et si vous avez un reste de ratatouille et que vous ne savez pas comment le finir, voici une recette qui fera bien l’affaire et qui sera d’autant plus facile et rapide à préparer ! En plat principal, pensez à servir cette recette avec un œuf à la coque, une omelette, une tartine de fromage, un blanc de poulet grillé ou...

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Recette : Pâtes aux girolles et asperges vertes
Jun13

Recette : Pâtes aux girolles et asperges vertes

English version Parce que les champignons séchés n’ont pas fini de vous surprendre… … Et que lorsque c’est la saison des asperges vertes, il faut en profiter ! Rien de plus simple que de faire sécher des champignons. Émincés ou entiers, pour bien faire sécher des champignons il ne faut que les poser sur un support qui laisse passer l’air (sac de pomme de terre, clayettes, grilles… et au soleil de...

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Crinkles – Biscuits au chocolat croustillants ET fondants
Feb12

Crinkles – Biscuits au chocolat croustillants ET fondants

English version Le meilleur biscuit au chocolat du monde entier… Mes photos ne sont peut-être pas assez appétissantes pour rendre justice à cette petite boule de plaisir mais là, on tient un winner ! L’essayer c’est l’adopter, le Crinkle, c’est une petite boule de chocolat croustillante à l’extérieur et fondante à l’intérieur qui se marie à la perfection avec un thé fumant aux agrumes !  ...

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Potage Lentilles corail, carottes et cumin
Jan25

Potage Lentilles corail, carottes et cumin

English version Un potage simple à préparer pour un repas aux allures orientales Ingrédients : 1 verre de lentilles corail 1 oignon 3 carottes 1 poireau 1,5 L d’eau (ou bouillon au choix) 1 cuillère à moka de cumin en poudre Optionnel : 1 trait de crème fraîche liquide Préparation : Éplucher et émincer l’oignon et le poireau et les mettre à suer (feu moyen, avec un peu d’huile végétale, à couvert) Éplucher le reste...

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Potage de betterave et panais
Jan20

Potage de betterave et panais

English version Un potage rose et doux comme un bonbon Ingrédients : 2 carottes 2 pommes de terre 1 panais 2 oignons 3 betteraves De l’eau à hauteur (ou bouillon au choix) Huile d’olive (ou huile végétale) Préparation : Faire cuire les betteraves (dans de l’eau salée bouillante jusqu’à ce que la peau se flétrisse et se retire si on frotte le dessus de la betterave – Pour d’autres techniques de...

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Salade de fleurs comestibles… Si si !
Oct15

Salade de fleurs comestibles… Si si !

English version Des couleurs flashy, une élégance infinie, et des goûts surprenants… les fleurs n’ont pas fini de nous surprendre C’est au cours d’un wwoofing pas comme les autres que j’ai pu découvrir toutes ces fleurs comestibles et m’amuser à essayer de les marier dans une salade à l’air printanier en plein mois d’octobre. C’est Guy Miklos, notre wwoof-host, un anglo-suédois...

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Shortbread : chocolat, sésame et graines de tournesol
Aug23

Shortbread : chocolat, sésame et graines de tournesol

English version Quand la délicieuse recette de @Pauline à la crème anglaise est transformée… Ingrédients 200g de farine blanche 140g beurre doux froid, coupé en dés 50g sucre en poudre 2 poignées de graines de sésame 1 poignée de graines de tournesol 2 poignées de pépites de chocolat   Préparation des shortbreads  Préchauffer le four à 170°C/325°F/gaz 3.  Dans un saladier, mélanger la farine avec le sucre, les graines et...

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Prof d’un jour en école alternative – Corée
Apr30

Prof d’un jour en école alternative – Corée

English version Mon premier cours de cuisine en école alternative, je dis oui ! Mille fois OUI ! Aller directement à la recette du paneer indien : Cliquer ici. Voilà c’est fait, plus rien à craindre, plus de questions à se poser, j’ai passé l’épreuve du feu, j’ai donné mon premier cours de cuisine… A des adolescents. Le tout s’est passé en 2 étapes. Phase 1 : j’observe et j’apprends la...

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