Être stagiaire dans un 2 étoiles
Feb25

Être stagiaire dans un 2 étoiles

Fr only Ou quand le rêve s’écroule… Je relisais des anciens articles hier et je suis tombée sur mon article de la rentrée 2014-15 à l’école du Céria dans lequel je parlais avec enthousiasme de mes challenges à venir et de mon stage dans un 2 étoiles. Je n’ai jamais pris le temps de vous raconter ce que j’y avais appris…   Ce que j’ai appris et qui m’accompagne encore...

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Que faire à Viseu – Portugal
Jan11

Que faire à Viseu – Portugal

English version Une petite cité en hauteur pour une journée de découverte Nous n’avons pris qu’une petite journée pour découvrir Viseu mais nous avons eu beaucoup de plaisir à déambuler dans ses rues, son mini marché de Noël et à découvrir ses illuminations pour les fêtes. Alors forcément, vous n’irez peut-être pas à Viseu pour les fêtes mais si des fois vous voulez une idée de quoi y découvrir, en voilà un aperçu !...

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Que faire à Amarante – Portugal
Nov15

Que faire à Amarante – Portugal

English version Une ville calme et montagneuse pour de longues balades dans la nature Amarante est une petite ville très charmante, au bord de l’eau et près des montagnes ce qui en fait un point de départ parfait pour de longues balades dans la nature. La dynamique semble être tournée vers la jeunesse, la simplicité et assez d’écologie pour attirer notre attention avec une maison de la jeunesse plutôt active dans le bio,...

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Mes restaurants favoris au Japon
Jun13

Mes restaurants favoris au Japon

English version Mes restaurants préférés… Ceux où en plus d’avoir été bien accueillis, on a fait du bien à nos papilles! Contrairement à ce que l’on croit, manger au restaurant au Japon n’est pas si cher que ça. On peut trouver des plats simples comme les ramens pour moins de 1000 yen (8 euros) et des menus très élaborés de type gastronomiques avec plusieurs services pour seulement 3000 yen (24 euros). En...

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La vérité sur le boeuf de Kobe – Japon
May28

La vérité sur le boeuf de Kobe – Japon

English version NON, il n’est pas massé au saké mais OUI, il est si tendre et si fondant… Je vous dis “TOUT” (ce que je sais) sur le mythe du boeuf de Kobe Ce qu’on pense savoir sur le boeuf de Kobe : Son plus grand concurrent est le Wagyu, un boeuf du Japon aussi Le boeuf de Kobe vient uniquement de Kobe C’est le meilleur du monde / C’est la viande la plus tendre et fondante Les boeufs sont...

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Portrait – Joe, un jeune chef Libanais qui s’est battu pour son rêve
Sep14

Portrait – Joe, un jeune chef Libanais qui s’est battu pour son rêve

English version Cedar’s heaven, l’histoire d’un rêve qui se réalise tout doucement… Joe, un jeune chef libanais d’une trentaine d’années, arrive à la fin d’une nouvelle saison touristique à Becharre et peut ainsi fêter les 11 ans de son restaurant. Après le décès de sa grand-mère, Joe hérite de terres sur les hauteurs de Becharre sur l’ancienne route d’Ariz. Sur ces terres, une vue...

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Little Havana : My favorite restaurant in Istanbul
Jul09

Little Havana : My favorite restaurant in Istanbul

Version française My favorite turkish restaurant in Istanbul Istanbul is such a big city that it’s very easy to be lost and to take the easy option when lunch or dinner time comes. You’re in the touristic area, there are many options around you, all selling the same pide, pizza, dürüm etc, and here you go, they call out to you “hey, may I help you, do you want lunch? we have beautiful terrace here…”  OK...

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Viva M’boma – Brussels – Offal
Apr08

Viva M’boma – Brussels – Offal

English version Viva M’boma – Les abats au coeur du débat Nourriture : Des abats en veux-tu en voilà, de toutes les formes et à toutes les sauces… Un endroit parfait pour changer un peu et revenir à une cuisine plus traditionnelle, simple et goûteuse. La cuisine est juste et permet aux aficionados de retrouver les goûts très spécifiques de mets à base des parties les moins nobles (mais tout aussi respectables) de...

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Bia Mara – Brussels – Fish & chips
Mar30

Bia Mara – Brussels – Fish & chips

English version Bia Mara – Le fish & chips amelioré Nourriture : Du fish and chips, pour de vrai, avec panure, sauce et frites faites maison (Panco ou Tempura). Tempura citron, menthe et wasabi Panko “Jamaican jerk” Sauce basilic et chili & sauce chipotle Cadre: Petit et pas super confortable. Bia Mara est un snack, pas un restaurant.   Personnel: Tout le monde parle anglais et pas un mot de français. Un...

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OMA – Brussels (St Gilles) – Brunch alert!
Nov30

OMA – Brussels (St Gilles) – Brunch alert!

Version française   OMA in Saint-Gilles… Brunch Alert! Food : 17 Euros for the classical all you can eat buffet with a tea, coffee or hot chocolate, 20 euros for the classical menu + a glass of Orange juice and a few more euros to add a glass of “Crèment” on top of that. The food is simple but good (A bit like what you can find at “Les filles” in Brussels but with an enormous smile on top or at...

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