Who Am I ?!?

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24/06/2016

Hi there,

I’m Emmanuelle, a « Young » French girl from the « Y » generation who left her country in 2010 to put a bit of adventure in her today life. Believe me, I’m far from disappointed!

I “like” to compare myself to a piece of toilet paper : I’ve been a product made by men in order to serve the society and trust me I’ve acquired a lot of potential to finally fight in battles that weren’t so spectacular. But, in a way i’ve been useful to the society I was part of. The process took 30 years, 20 years on a shelf waiting for my turn and 10 years of action in big companies like telco or radio and television, 10 years of being sullied for the needs of society (I’m not blaming anyone, I agreed to do so). My ability to absorb wasn’t so good, I finally got soaked and I started to travel to look for a solution to jump to phase 3. And this is the day I found this metaphor, that I actually understood that my decomposition process has started 4 years ago when I called the ceria (my cooking school) and asked what was the difference between the discovery course and the course leading to a qualification !

After 4 month traveling alone in middle east and 7 months with my “very special” friend in Asia, I’m the very same person but with a new purpose more connected to my values : Freedom, creativity, discoveries.

My new life starts with wandering cooking workshops with a bicycle in the french speaking European big cities where I’ll try to share my cooking knowledge gathered during 3 years of cooking school for adults in Brussels and my year around the world… Stay tuned via facebook ! And then I’ll build my little place somewhere in portugal with my wonderful “special friend”. Mud bricks after mud bricks, we should be ready in a few months… years to open our sustainable cooking  workshop and guesthouse !

This blog is therefore the story of my culinary adventure. From cooking school as a student to cooking school as a teacher passing through my round the world culinary trip and a lot more.

See you around and take care !

 

24/06/2016

Bonjour,

Je m’appelle Emmanuelle, je suis une jeune (si, si) française de la génération “Y” (Pour ne pas dire que je suis née en 84) qui a quitté son pays natal en 2010 à la recherche de nouvelles aventures… Croyez moi, je ne suis pas déçue.

Je me compare souvent à un “morceau de papier toilette” : j’ai été un produit fabriqué par l’homme pour servir la société et croyez-moi, du potentiel j’en ai acquis, pour au final ne pas servir dans les plus jolies conditions et pour les batailles les plus spectaculaires mais j’ai été utile, j’ai fait ma part du job. Tout ce process a duré 30 ans, 20 ans sur une étagère à attendre mon tour et 10 ans à être “souillée” pour les besoins de la société (mais je le voulais bien hein, je ne blâme personne). Mon pouvoir absorbant n’était pas de si bonne qualité, j’ai donc finalement saturé et j’ai commencé, avec mon voyage,  à chercher comment passer à la phase 3. Et c’est le jour où j’ai trouvé cette métaphore, que j’ai compris que j’avais commencé ma “décomposition” le jour où j’ai décroché mon téléphone pour appelé le Céria (mon école de cuisine) et demandé qu’elle était la différence entre la formation découverte et la formation diplômante…

Après 4 mois de voyage solo au moyen orient et 7 mois en duo avec mon “ami très spécial” en Asie, je suis exactement la même personne mais avec une vision et des objectifs bien différents, mieux connectés à mes valeurs : La liberté, la créativité, la découverte et le partage.

Ma nouvelle vie commence donc avec des ateliers de cuisine itinérants en vélo dans les grandes villes européennes francophones pendant lesquels je souhaite partager mes connaissances culinaires apprises en 3 ans d’école de cuisine à Bruxelles et en un an de tour des cuisines du mondeFacebook pour s’informer en temps réel ! Puis, j’irai construire mon vrai atelier de cuisine quelque part au Portugal avec mon “ami très spécial” et surtout très formidable. Brique de terre après brique de terre nous devrions être prêt dans quelques mois… années à ouvrir notre atelier durable en cuisine et truc et astuces ainsi que notre maison d’hôtes !

Ce blog est donc mon parcours, au travers de cette incroyable aventure qu’est la nourriture. Mes études, mes stages dans des restaurants européens gastronomiques ou étoilés, mes voyages dans le monde entier au travers du prisme de la cuisine/la nourriture, les découvertes culinaires que je vais faire, les gens incroyables que je rencontre chaque jour… et certainement plein d’autres surprises car j’adore me laisser surprendre par la vie.

A bientôt et bonne route à vous !

5 Comments

  1. Bravo Manue ! La question est néanmoins toujours la même : mais quand est-ce qu’on mange ?! bisous

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    • Hehe merci Kmytouuuuuuu :) Quand tu veux, embarque mdame Trappier et on se fait un revival comme a la belle epoque, le repas sera servi a 20h ^^. Bisous :)

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  2. Eh oui… un grand rêve aussi… combiner tout ce qu’on a appris pour un jour faire un truc vraiment chouette dans lequel on se sent vraiment bien 😉 Dans mon cas… ce serait peut-être un jour un gite somewhere in the world avec bien sûr une table d’hôte qui gâte ses convives… Mais encore quelques années au Ceria avant…

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