les ateliers de cuisine à vélo… c’est parti !
Jul14

les ateliers de cuisine à vélo… c’est parti !

English version Du 18 juillet au 15 septembre, réservez mes soirées pour un atelier de cuisine très privé chez vous ! Curieux d’en savoir plus sur la street food du monde ou de découvrir quelques secrets de grands-mères en matière de transformation de produits ? RDV sur les routes de l’Europe francophone, j’arrive ! Pas besoin d’être un expert de la cuisine ou des conserves, mes ateliers s’adressent à...

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Itinéraire : atelier de cuisine à vélo
Jul14

Itinéraire : atelier de cuisine à vélo

English version Du 18 juillet au 15 septembre, voilà comment ça va se passer… Attention : Les dates ne sont ici qu’à titre d’information, le voyage se faisant à vélo, il est possible que l’itinéraire change au fur et à mesure des jours et des aléas de la route ! 18 juillet ou 19 juillet : Grand départ de Bruxelles 24 juillet au 27 juillet : Paris 2 août au 4 août : Lausanne 6 août et 7 août : Annemasse 13 août...

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Teaser – L’Europe francophone : Vélo & couteaux
Jun21

Teaser – L’Europe francophone : Vélo & couteaux

English version La suite de mes aventures culinaires ? Vous retrouvez en Europe francophone autour d’une planche à découper Ça y est, c’est enfin l’heure de vous révéler la suite de mon aventure. Vous ne pensiez pas que je faisais tout ça pour rentrer, faire un prêt à la banque, construire une maison et retourner travailler quand même ?!? Allez, j’ose l’avouer, avant le calme, la tempête c’est...

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Yakitori – Japon
Jun17

Yakitori – Japon

English version La recette de street food japonaise la plus facile et délicieuse Ingrédients : (pour 2 brochettes) 100 g de poulet 1 poireau 2 cuillères à soupe de sauce soja 2 cuillères à soupe de mirin 1 cuillère à soupe de sucre 1 cuillère à soupe de sake 1 cuillère à soupe de whiskey Pics en bois   Préparation : Placer les pics en bois dans de l’eau pour au moins 20 minutes afin d’éviter qu’ils bruûent à la...

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Yakitori – Japan
Jun17

Yakitori – Japan

Version française Super easy recipe for one of the most famous street food in japan Ingredients : 100 g chicken 1 leek 2 tbsp soy sauce 2 tbsp mirin 1 tbsp sugar 1 tbsp sake 1 tbsp whiskey Wooden skewers   Preparation : Soak the skewers in water at least 20 minutes to stop them from burning Cut the leek into pieces Put the chicken and leek on the skewers in alternating order, making sure the chicken doesn’t hang down too...

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Portrait : Oki – Sushi lesson with a sushi chef in Osaka – Japan
May30

Portrait : Oki – Sushi lesson with a sushi chef in Osaka – Japan

Version française Sushi, Maki and japanese style vegetables decoration with Oki from Osaka Finding a cooking class in Japan, especially to learn the art of sushi making (nigiri and maki) it’s like working for the NCIS. There are tons of possibilities, mainly cooking schools for tourists. They are good but I’m used to inviting myself into people’s kitchen, therefore it’s not exactly the same… But this...

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Portrait : Oki – Cours de Sushi avec un chef Sushi à Osaka – Japon
May30

Portrait : Oki – Cours de Sushi avec un chef Sushi à Osaka – Japon

English version Sushi, Maki et déco en légumes à la japonaise avec chef Oki d’Osaka Trouver un cours de cuisine au Japon, et plus particulièrement un cours pour apprendre l’art des sushis (nigiri et Maki), ça relève du travail du NCIS… Les cours de cuisine pour touristes, c’est chouette mais c’est quand même pas pareil et moi je suis habituée à aller m’inviter dans les cuisines des gens alors...

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8. ATW : Teacher for one day in an alternative school – Korea
Apr30

8. ATW : Teacher for one day in an alternative school – Korea

Version française My very first cooking workshop in an alternative school, I say YES, a thousand times yes !  Go directly to the paneer recipe : Click here. Here I am, nothing to fear anymore, no more questions, I passed on my very first cooking lesson as a teacher. And I was teaching to teenagers… 2 weeks, 2 steps. Phase 1 : I learn korean cooking  Jae Gyeong’s little rice cakes with “sindale”...

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Prof d’un jour en école alternative – Corée
Apr30

Prof d’un jour en école alternative – Corée

English version Mon premier cours de cuisine en école alternative, je dis oui ! Mille fois OUI ! Aller directement à la recette du paneer indien : Cliquer ici. Voilà c’est fait, plus rien à craindre, plus de questions à se poser, j’ai passé l’épreuve du feu, j’ai donné mon premier cours de cuisine… A des adolescents. Le tout s’est passé en 2 étapes. Phase 1 : j’observe et j’apprends la...

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An omelette with oysters? Easy, 3 steps – Thailand
Mar18

An omelette with oysters? Easy, 3 steps – Thailand

Version française Fried oysters, super easy and a nice discovery from Thailand Not so appealing but still very good Street restaurants, the paradise of food explorers 2 baking trays and a few boxes full of ingredients and here you go, ready to start !   Ingredients (for one person) : Half a glass of milk 2 eggs 8 oysters (without the shell and cleaned with water as you want the texture and not the taste of salty water) A handful...

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