Mtabal ou Moutabal – Liban
Sep16

Mtabal ou Moutabal – Liban

English version Mtabal – Aubergines sur le même principe que le Houmous Ingrédients : Pour info, il est impossible de donner des quantités ici car la recette se fait à l’oeil Aubergines Tahini (Pate de sésame) Huille d’olive Sel Ail (2 gousses – optionnel) Jus de citron (optionnel)   Préparation : Mettre l’aubergine directement sur la flame du gaz afin d’obtenir un léger goût de brulé Qand...

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Mjadra, Veggie – Haricots et boulgour – Liban
Sep14

Mjadra, Veggie – Haricots et boulgour – Liban

English version Recette végétarienne et spécialité de Bcharry : Mjadra Ingrédients : 2 tasses de haricots secs 3 gros oignons 2 tasses de boulgour 3 grosses pincées de sel Huile de colza Préparation : Rincer abondament les haricots secs et les mettre à cuire dans de l’eau (départ à froid) Dans une cocote minute, faire frire 3 gros oignons hachés dans de l’huile de Colza jusau’à ce qu’ils noircissent Ajouter...

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