Recette : granola sans sucre au four
Feb02

Recette : granola sans sucre au four

English version Un granola avec une pâte de dattes et de l’eau peut être croustillant, incroyable mais vrai… Pour la recette durable de ce vendredi, j’ai choisi de mettre à l’honneur la santé. J’ai choisi mes produits dans les commerces de mon quartier pour m’assurer que ma recette ne soit pas trop déconnectée  de l’aspect durable. En effet, les dattes, comme la plupart des graines utilisées...

Read More
Recette : Licor de leite – Une liqueur portugaise à base de lait et chocolat
Jan08

Recette : Licor de leite – Une liqueur portugaise à base de lait et chocolat

English version Faire sa liqueur soit même ? C’est possible ! J’ai appris à faire de la liqueur de fruits quand j’étais à Coimbra grâce à Emilie, une portugaise de Mangualde. Beaucoup “d’aguardente” et un peu de macération pour un résultat bien délicieux. Et aujourd’hui je vous présente une recette à base de lait mise en ligne par Sylvain d’un peu gay dans les coings que j’ai...

Read More
Recette : Apéro vegan pour tous les goûts !
Nov22

Recette : Apéro vegan pour tous les goûts !

English version Essayer cette recette c’est l’adopter : vide frigo pour un délicieux apéro, combo parfait ! Lors de notre balade à la fête de l’environnement l’été passé, nous avons découvert une ASBL “Rencontre des continents” qui proposait la fabrication et dégustation de son “pâté végétarien” à transformer à volonté. Process ultra simple, didactique et vide frigo hors pair, que...

Read More
Recette : Le crème de marron maison
Nov01

Recette : Le crème de marron maison

English version Vous avez dit automne? La saison des châtaignes pour fondre de plaisir ! Vous avez des châtaigniers pas loin de chez vous ? Vous cherchez une activité orientée cuisine durable à faire en famille ou en amoureux ? Tadaaaaa… Voici ce qu’il vous faut, n’oubliez pas vos gants et bonne ballade !   Ingrédients (500 g de châtaignes pelées = 2,5 pots à confiture) : Vos châtaignes (notre exemple est 500 g)...

Read More
Recette : Un bon pain blanc maison aux graines !
Oct26

Recette : Un bon pain blanc maison aux graines !

English version Du bon pain frais pour des tartines colorées… Faire du pain frais, ça prend du temps… Oui parce que ça lève 2 fois une heure. Mais dans les faits, le temps de préparation réelle est d’environ 23 minutes : 5 minutes de mélange, 15 minutes de pétrissage, 3 minutes de façonnage. Alors avec un bon timer qui vous rappelle à l’ordre si vous êtes parti(e) faire autre chose, c’est tout à fait...

Read More
Recette : Orangettes de clémentines, un jeu d’enfant !
Oct09

Recette : Orangettes de clémentines, un jeu d’enfant !

English version Parce que les clémentines c’est tellement délicieux que c’est dommage de ne pas TOUT manger ! Je ne pensais pas qu’il était possible de faire mieux que les orangettes… Hé bien si, les orangettes à la clémentine, fondantes, chocolatées et moins amer. Et pour l’aspect environnemental de la chose, les agrumes ne sont pas conseillés dans un compost. Si, comme moi, vous en êtes de grands...

Read More
Recette : Huile d’olive au basilic
Oct06

Recette : Huile d’olive au basilic

English version L’huile d’olive au basilic ça prend 2 secondes + un peu de patience… La semaine passée je vous parlais de l’option pesto pour consommer votre pied de basilic avant la fin de saison et bien aujourd’hui j’ai une option encore plus simple et tout autant délicieuse. Ingrédients : 45 cl d’huile d’olive 100 g de feuilles de basilic Optionnel : Une pointe d’ail Sel...

Read More
Recette : Fin de saison, pesto maison !
Sep25

Recette : Fin de saison, pesto maison !

English version Octobre arrive, votre basilic fait la tête, il est temps de prendre une décision ! Certains pieds de basilic commencent doucement à monter en fleurs, le feuillage se durcit et se flétri… C’est la fin de la saison, il est temps de passer à l’action. Couper les fleurs, rentrer au chaud et à la mi-ombre pour faire durer le plaisir, ou récolter & sécher, ou récolter, ciseler et congeler, ou récolter...

Read More
Recette : Ginger ale 100% naturel, 100% fait maison
Aug10

Recette : Ginger ale 100% naturel, 100% fait maison

English version Un ginger ale fermenté naturellement… c’est possible ! Et en plus c’est super bon pour la santé. Si vous avez lu la recette du ginger ale naturel que j’ai posté le mois passé, vous savez maintenant que la recette contient de la levure sèche et que c’est l’action de cette levure sur le sucre présent dans la recette qui créée le pétillant. Cette fois, je vous propose la recette 100 %...

Read More
Recette : Ginger ale ou bière au gingembre naturelle
Jun22

Recette : Ginger ale ou bière au gingembre naturelle

English version Une boisson fraîche, pétillante, intense comme le gingembre et sans conservateurs ? Mais oui c’est possible et c’est simple comme bonjour lorsque, comme ici, on prépare le mélange avec de la levure sèche. En plus, on est actuellement en plein dans la saison de récolte, de mai à novembre, donc on va pouvoir en profiter tout l’été. Et encore plus intéressant, le gingembre est facile à cultiver, dans...

Read More

Copyright © 2014 · All Rights Reserved · Eats To West