Recette : Sirop de sureau maison
Jun21

Recette : Sirop de sureau maison

English version Une balade, un peu de patience, pas de produits chimiques ni conservateurs… un jeu d’enfants ! Les fleurs de sureau, on les trouve partout à Bruxelles de mai à juillet et ça… c’est une opportunité à saisir ! Mais attention, pas de cueillette dans les zones protégées (forêt de Soigne par exemple). Dans les zones adéquates, on n’est autorisé à prélever seulement la quantité nécessaire à la...

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Lait de coco maison en 4 étapes – Thaïlande
Mar02

Lait de coco maison en 4 étapes – Thaïlande

English version … A condition d’avoir de la noix de coco fraîche !   Et un tout grand merci a May qui partagé ce secret avec moi !  Faire du lait de coco maison en Thaïlande ou n’importe où en Asie du Sud-Est, c’est ultra simple et c’est même très ludique. Ca se complique quand on veut reproduire le processus depuis l’Europe ou n’importe où où on ne trouve pas de noix de coco fraîche. En...

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Gin et Basilic – Liban
Sep21

Gin et Basilic – Liban

English version Un cocktail surprenant et rafraîchissant pour l’été Ingrédients : 6 feuilles de basilic frais 5 cl de Gin 4 cl de jus de citron 3 cl de sirop de sucre (type sucre de canne) Glaçons Shaker 1 bâtonnet de concombre   Préparation : Ecraser les feuilles de basilic au fond d’un verre à cocktail ou verre à long drink et y ajouter 3 glaçons Dans un shaker mettre des glaçons ainsi que les différents liquides et...

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Comment ça marche? Le thé turc – Rize
Jul30

Comment ça marche? Le thé turc – Rize

English version Le thé turc, une institution J’ai pu faire la connaissance d’Arzu, Fatma, Güner, Gönul et Hava (la propriétaire des lieux) au détour d’une ruelle que je n’étais pas sensée emprunter. Tout de suite intriguées par ma volonté de les prendre en photo, elles n’ont pas hésité à me tendre leur outils et à me proposer 3h de travail contre un picnic en leur compagnie et la promesse de répondre à...

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Le vrai café turc
Jul22

Le vrai café turc

English version Comment réussir un vrai café turc? Pour commencer, pas de café turc sans l’outil vous permettant de faire un vrai café turc : Cezve !   Pas de café turc sans les bons ingrédients non plus (pour 2 petites tasses) : 1 morceau de sucre par tasse 1 cuillère à café de café fraîchement moulu par tasse Une tasse d’eau par tasse Ensuite voici la marche à suivre : Faire bouillir une fois et verser dans les...

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