La croziflette de Savoie

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La Croziflette… La vraie

100% comfort food et 100% plat d’hiver… La croziflette, ça ressemble à une tartiflette avec des crozets à la place des pommes de terre. On ne sait donc la faire que si on trouve des crozets (petites pâtes carrées de sarrasin originaires de Savoie en France) mais ce n’est pas un produit qui est tellement exporté (Un peu comme les ravioles de Roman. “Allo, la région Rhône-Alpes, si vous m’entendez”…).

Si vous partez au ski dans les Alpes, ou que vos collègues y vont, c’est le moment de passer commande.

Ingrédients pour 4 personnes

  • 300 g de crozets
  • 200 g de lardons
  • 1 oignon
  • 1 reblochon
  • 10 cl de crème fraîche

Croziflette_comfortfood_Alpes_France_Maison

Préparation:

  • Faire cuire les crozets comme indiqué sur la boîte (Dans de l’eau bouillante salée pendant 15 à 20 minutes)
  • Faire revenir les lardons ; dans la même casserole, faire sauter les oignons
  • Couper le reblochon en dés
  • Mettre le tout dans un plat à gratin, verser la crème fraîche et remuer
  • Faire fondre entre 5 à 10 minutes au four à 180 degrés C

A Table !