Hyoso – Un principe de conservation délicieux – Corée

English version

Des fruits et du sucre dans une jarre, facile, pratique et délicieux !

Ce principe de conservation coréen fonctionne tout aussi bien avec des légumes de la même façon que les pickles de citrons égyptiens mais avec du sucre à la place du sel.

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Ingrédients (pour un kilo de fruits):

  • 1 kilo de sucre
  • De la patience

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Préparation :

  • Dans une grande jarre en terre de préférence, mélanger le sucre et les fruits et laisser reposer 3 mois.
  • Après 3 mois, séparer le jus et les fruits.
  • Utiliser les fruits pour des tartes ou cakes par exemple ou les utiliser en compost.
  • Utiliser le jus dans vos sauces, vinaigrettes, en jus de fruits frais ou en thé a raison d’une part de jus pour 5 parts d’eau.